المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ملتقى طلاب البكالوريا في الهندسة الكهربائية الشامل


هيثــــــم
12-21-2009, 02:30 PM
- الهندسة الكهربائية

خاص بالتقني رياضي bac blanc ه. كهربائية
خاص بالتقني رياضي Electronique Genie Sivile
تقني رياضي/هندسة كهربائية/ التغذية ثلاثية الطور.
شعبة تقني رياضي/ هندسة كهربائية/الدارات المنطقية
المندمجة القابلة للبرمجة.
تقني رياضي/هندسة كهربائية/ تطبيق على المحرك اللا تزامني ثلاثي الطور.
تقني رياضي/هندسة كهربائية/ دروس مهمة في مادة هندسة كهربائية لاتفوت الفرصة.
تقني رياضي/هندسة كهربائية/ درس حول المولدات الكهربائية.
تقني رياضي/ هندسة كهربائية/ الفرق بين التيار المتناوب والمستمر.
تقني رياضي/ هندسة كهربائية/ طرق توليد الطاقة الكهربائية.
تقني رياضي/ هندسة كهربائية/ الموجات الكهرومغناطيسية والهوائيات و خطوط النقل.
تقني رياضي/ هندسة كهربائية/ درس حول التيار الكهربائي.
تقني رياضي/ هندسة كهربائية/ المقاومة الكهربائية.
تقني رياضي/ هندسة كهربائية/ المقاومات الحديثة.
تقني رياضي/ هندسة كهربائية/ نقل الكهرباء بدون أسلاك( حلم تحول إلى حقيقة).



5- الهندسة المدنية

خاص بالتقني رياضي Electronique Genie Sivile
تقني رياضي/هندسة مدنية/ تمارين محلولة لا تمنع نفسك.
تقني رياضي/هندسة مدنية/ خصائص شعاع القوة( علم السكون la statique )
تقني رياضي/هندسة مدنية/ درس حول الإنحناء المستوي البسيط.
تقني رياضي/ هندسة مدنية/ مميزات وخصائص أتوكاد2009 .
تقني رياضي/ هندسة مدنية/ تصميم الخلطات الخرسانية.
تقني رياضي/ هندسة مدنية/ طرق تثبيت التربة لطبقات ( التكوين- ما تحت الأساس- الأساس)
تقني رياضي/ هندسة مدنية/ صفات وخصائص مواد البناء.
تقني رياضي/ هندسة مدنية/ دليل التصميم الهندسي للطرق .
تقني رياضي/ هندسة مدنية/ المدخل لعمل المساحة في الطريق.





6- الهندسة الميكانيكية

دروس في الهندسة الميكانيكية
تقني رياضي/هندسة ميكانيكية/ الملف الأول.
تقني رياضي/هندسة ميكانيكية/ وثيقة حول المنطق التوفيقي.
تقني رياضي/هندسة ميكانيكية/ درس حول الوصلات الحركية.
تقني رياضي/هندسة ميكانيكية/ مذكرة خاصة بالمجالات التي تدرسونها.
تقني رياضي/ هندسة ميكانيكية/ نظام الفرامل بالسيارة.
دراسة تقنية لمراجعة البكالوريا ( نظام آلي )
محور التحضير ( تقني رياضي هندسة ميكانيكية )
دراسة تقنية لمراجعة ( القسم النهائي )



7- هندسة الطرائق

هندسة الطرائق/ تقني رياضي/ تمرين حول الكيمياء العضوية
هندسة الطرائق/تقني رياضي/نموذج موضوع البكالوريا بالتصحيح.
هندسة الطرائق/تقني رياضي/نموذج 2 ءاختبار للبكالوريا بالتصحيح.
هندسة طرائق / سلسلة تمارين في الكيمياء العضوية
هندسة طرائق / دروس وتمارين في الكيمياء الحركية
هندسة الطرائق/تقني رياضي/نموذج ءاختبار الفصل الثاني في مادة هندسة الطرائق .
هندسة الطرائق/تقني رياضي/المجــال الثاني: دراسة البروتينات و الإنزيمات
هندسة طرائق/ دروس وأعمال تطبيقية في الكيمياء الحرارية
تقني رياضي/هندسة الطرائق/درس حول الديناميك الحرارية.
هندسة الطرائق/تقني رياضي/ البوليميرات.
هندسة الطرائق/تقني رياضي/ بنية البروتين.
هندسة الطرائق/تقني رياضي/ الأحماض الأمينية.
تقدير حموضة الحليب
اختبار خصائص بعض الوظائف الكيميائية
نماذج أسئلة الإجابات النموذجية لمقررعلم وتقنية الحليب
النفط ...البترول
التوزيع السنوي لمادة التكنولوجيا خيار هندسة الطرائق
Les lipides
QCM
الوضعية أورثو و بارا أم ميتا؟
تقني رياضي/هندسة الطرائق/الإنزيمات enzymes
تقني رياضي/هندسة الطرائق/كل ما يتعلق بالأحماض الأمينية.
تقني رياضي/هندسة الطرائق/ الإستر
تقني رياضي/هندسة الطرائق/درس: الأمينات.
تقني رياضي/هندسة الطرائق/ تعاريف خاصة بالكيماء العضوية.
تقني رياضي/هندسة الطرائق/tp حول معايرة اللاكتوز في الحليب بطريقة برتراند.
تقني رياضي/هندسة الطرائق/TP:dosage saccharose
تقني رياضي/هندسة الطرائق/ منهاج مادة التكنولوجيا (هندسة الطرائق)
تقني رياضي/هندسة الطرائق/ المجال الأول: الكيمياء العضوية.
تقني رياضي/هندسة الطرائق/ المجال الرابع : الكيمياء الحركية.
تقني رياضي/هندسة الطرائق/ Tp: Mesures d Enthalpie
تقني رياضي/هندسة الطرائق/ Tp: قياس كمية الحرارة المولية للذوبان.
تقني رياضي/هندسة الطرائق/ قانون هيس Hess (تطبيقات الديناميكا الحرارية الكيميائية).
تقني رياضي/هندسة الطرائق/ Tp: Chaleur latente de vaporisation
تقني رياضي/هندسة الطرائق/ Tp: Calorimetrie
تقني رياضي/ هندسة الطرائق/ البترول: معامل التكرير.
تقني رياضي/ هندسة طرائق/ التفاعلات الكيميائية.
تقني رياضي/ هندسة الطرائق/ تحليل النبات.
تقني رياضي/هندسة الطرائق/ إختبار الفصل الثالث في مادة التكنولوجيا (هندسة الطرائق)









8- مواد تخصص التسيير و الاقتصاد

التوزيع السنوي لمنهاج السنة الثالثة ثانوي شعبة تسيير اقتصاد
اختبار في الاقتصاد والمناجمنت
اختبار تسيير مالي ومحاسبي
دروس شعبة تسيير و اقتصاد نظام جديد
شعبة تقنيات محاسبة / دروس في مادة المحاسبة
شعبة تقنيات محاسبة / دروس في مادة الرياضيات المالية
شعبة تقنيات محاسبة / دروس في الاقتصاد
شعبة تقنيات محاسبة / دروس في الاحصاء
bac 2009 افتراضي - مادة التسيير المحاسبي و المالي
شعبة تقنيات محاسبة / دروس في القانون
التسيير واقتصاد/اختيار الاستثمارات
تمرين مهم في المحاسبة التحليلية.
الامتحان التجريبي في التسيير المحاسبي والمالي
تسيير واقتصاد / درس الإهتلاكات في المحاسبة العامة
شعبية تسيير وإقتصاد/ نظام قديم/ جميع المواد بدروس كاملة.

هيثــــــم
12-21-2009, 02:33 PM
اخواني أخوتي الكرام
هنا بعض الدروس من طرف أستاذ من ولاية سطيف و موضوعين
بالتوفيق
BAC1
http://www.4shared.com/file/10512740...0366/bac1.html (http://www.4shared.com/file/105127408/b43f0366/bac1.html)
BAC2
http://www.4shared.com/file/10512872...83c0/bac2.html (http://www.4shared.com/file/105128724/d59a83c0/bac2.html)
الخورزمية
http://www.4shared.com/file/10512901.../__online.html (http://www.4shared.com/file/105129014/4344a1e3/__online.html)
كرشوف قاسم التيار و التوتر
http://www.4shared.com/file/105129189/edf50c20/___.html

هيثــــــم
12-21-2009, 02:33 PM
http://www.9alam.com/forums/images/bluedemon/icons/new.gif خاص بالتقني رياضي Electronique Genie Sivile

Sujet Electronique 1
http://www.4shared.com/file/84560075/96f6bb88 (http://www.forum.educ40.net/redirector.php?url=http%3 A%2F%2Fwww.4shared.com%2F file%2F84560075%2F96f6bb8 8)
/Gnie_lectrique.html?dirPw dVerified=900885b3
2
http://www.4shared.com/file/84579363...ified=900885b3 (http://www.forum.educ40.net/redirector.php?url=http%3 A%2F%2Fwww.4shared.com%2F file%2F84579363%2F24a0f79 f%2FSujet_du_Gnie_Electri que.html%3FdirPwdVerified %3D900885b3)
Sujet Genie Sivile
http://www.4shared.com/file/84559862...ified=900885b3 (http://www.forum.educ40.net/redirector.php?url=http%3 A%2F%2Fwww.4shared.com%2F file%2F84559862%2F25327b8 8%2Fgenie_des_procedes.ht ml%3FdirPwdVerified%3D900 885b3)

هيثــــــم
12-21-2009, 02:36 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.جئتكم اليوم بدرس مفصل ومشروح جيدا حول التغذية ثلاثية الطور.أتمنى أن يعجبكم و يلقى إستفادة من طرف الطلبة .في إنتظار ردودكم.
التحميل :
zaiz9.ppt‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1630&d=1259068597)

هيثــــــم
12-21-2009, 02:37 PM
االسلام عليكم ورحمة الله وبركاته. جئتكم ليوم بدرس خاص بشعبة 3 تقني رياضي تخصص هندسة كهربائية وهو الدارات المنطقية المندمجة القابلة للبرمجة.أرجو لكم من صميم قلبي الإستفادة وأتمنى لكم النجاح والتفوق إن شاء الله.
التحميل
pal.pdf‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1631&d=1259069550)

هيثــــــم
12-21-2009, 02:38 PM
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين .
تقني رياضي/هندسة كهربائية/ تطبيق على المحرك اللا تزامني ثلاثي الطور.
أتمنى لجميع الطلبة الإستفادة من هذا الموضوع .
صيغة الملف:pdf.
تطبيق على ا&Ug.pdf‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1641&d=1259229818)

هيثــــــم
12-21-2009, 02:38 PM
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين .
تقني رياضي/هندسة كهربائية/دروس مهمة في مادة هندسة كهربائية لاتفوت الفرصة
التحميل :
ele140.rar‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1645&d=1259736922)

هيثــــــم
12-21-2009, 02:40 PM
المولدات الكهربائية


المولدات الكهربائية عند السد توفر كميات هائلة من القدرة الكهربائية. وتدير التوربينات المائية تلك المولدات. ويشير المهندسون عادة إلى الجهاز الميكانيكي الذي يدير المولد بالمحركالأساسي.
المولِّد الكهربائي آلة لإنتاج الكهرباء. تنتج المولدات معظم الكهرباء التي يستخدمها الناس. فهي توفر القدرة الكهربائية التي تدير الآلات في المصانع، وتضيء المصابيح، وتشغِّل الأدوات المنزلية الكهربائية. وقد أطلق على المولد لفظ الدينامو اختصارًا للدينامو الكهربائي.
والمولد يمكن أن يكون صغير الحجم، بحيث يُمْسَك بيد واحدة. وتُستخدَم هذه المولدات الصغيرة في بعض الأجهزة العلمية لتوليد كهرباء تكفي لتحريك مؤشِّر على قرص مدرَّج. وقد يكون حجم المولد أكبر من حجم منزل، ويستطيع تزويد أكثر من مليون منزل بالقدرة الكهربائية.
ويُقاس حجم المولدات الكبيرة عادة بالكيلوواط حيث يساوي الكيلو واط الواحد 1,000 واط. وتستطيع المولدات الكبيرة إنتاج أكثر من مليون كيلوواط من الكهرباء. انظر: الكيلو واط.
وهناك نوعان رئيسيان من المولدات: مولدات التيار المستمر التي تنتج تياراً كهربائياً مستمرًا يسري في اتجاه واحد، ومولدات التيار المتناوب وتنتج تياراً كهربائياً يعكس اتجاهه مرات عديدة في كل ثانية. وكلا النوعين من المولدات تعمل بالمبادئ العلمية نفسها، ولكنهما يختلفان في كيفية التركيب والاستخدام.
كيف يعمل المولد
المباديء الأساسية. لا يَستحدِث المولد طاقة، ولكنه يحول الطاقة الميكانيكية إلى طاقة كهربائية، ولذا فإن كل مولد يديره توربين أو محرك ديزل أو أي آلة تنتج طاقة ميكانيكية. فمولد السيارة مثلاً، يدار من المحرك نفسه الذي يدفع السيارة.
ويشير المهندسون عادة إلى الأداة الميكانيكية التي تدير المولد بالمحرك الأساسي. ولكي نحصل على طاقة كهربائية إضافية من المولد يلزم للمحرك الأساسي أن يبذل طاقة ميكانيكية إضافية. فإذا كان المحرك الأساسي توربينًا بخاريًا، على سبيل المثال، يلزم زيادة سريان البخار في التوربين للحصول على كهرباء بكمية أكبر.
وفي عام 1831م اكتشف عالمان عمِلا منفردين ـ وهما مايكل فارادي من إنجلترا وهنري جوزيف من الولايات المتحدة ـ الأسس التي تحدد إنتاج الكهرباء من المولد الكهربائي؛ حيث وجدا أنه من الممكن توليد كهرباء في ملف من سلك نحاسي بوساطة تحريك الملف بالقرب من مغنطيس أو تحريك المغنطيس بالقرب من الملف. ويطلق على هذه العملية الحث (التأثير) الكهرومغنطيسي. انظر : الكهرومغنطيسية. ويُعرف الجهد أو القوة الدافعة الكهربائية المنتجة بالجهد المستحث أو القوة الدافعة الكهربائية المستحثة. انظر: القوة الدافعة الكهربائية. وعندما يكون السلك جزءاً من دائرة مغلقة من الأسلاك، فإن الجهد المستحث يسبب مرور تيار كهربائي في الدائرة. انظر: الدائرة الكهربائية.


المولد البسيط. يتكون من مغنطيس على شكل u ولفة واحدة من السلك تسمى ملفًا. وتعرف المنطقة المحيطة بالمغنطيس، والتي يستشعر فيها بقوته بالمجال المغنطيسي. وللمساعدة في وصف المجال المغنطيسي علينا أن نتخيل بأن هناك خطوطاً من القوى خارجة من القطب الشمالي للمغنطيس، ثم تعود للمغنطيس خلال القطب الجنوبي. وتزداد خطوط القوى بزيادة قوة المغنطيس. فلو أدرت حلقة من السلك بين قطبي المغنطيس فإن جانبي الحلقة ستقطعان خطوط القوى المغنطيسية فَتُحَثُّ (تتولد) الكهرباء في الحلقة.
وفي نصف الدورة الأول يقطع جانب من سلك الحلقة خطوط القوى في الاتجاه إلى أعلى، بينما يقطعها الجانب الآخر في الاتجاه إلى أسفل، فتسري الكهرباء في اتجاه واحد خلال الحلقة. وفي منتصف الدورة تدور الحلقة موازية لخطوط القوى فلا تقطعها ولا تتولد الكهرباء. وفي النصف الآخر من الدورة فإن الجانب من سلك الحلقة الذي قطع خطوط القوى في الاتجاه إلى أعلى سابقاً يقطعها إلى أسفل هذه المرة، والجانب الآخر يقطعها إلى أعلى فتسري الكهرباء المُسْتَحثة في اتجاه معاكس للنصف الأول من الدورة. وفي نهاية الدورة تدور الحلقة مرة أخرى موازية لخطوط القوى فلا تتولد الكهرباء. ولذا ففي كل دورة كاملة يكون سريان اتجاه الجهد والتيار المولدين في نصف الدورة معاكسين للاتجاه في النصف الآخر. ويطلق على الجهد والتيار الجهد المتناوب (الفولتية المتناوبة) والتيار المتناوب. ويمكن زيادة الجهد المتناوب الذي ينتجه المولد بزيادة 1- قوة المجال المغنطيسي (عدد خطوط القوى) 2- السرعة التي يدور بها الملف 3- عدد لفات السلك التي تقطع المجال المغنطيسي.
ويطلق على دورة كاملة من الملف خلال خطوط القوى الدورة. ويطلق على عدد الدورات في الثانية تردد الجهد، أو تردد التيار، وتقاس بوحدات تسمى الهرتز، وتساوي وحدة الهرتز دورة واحدة في الثانية. والتيار الكهربائي في معظم أنحاء العالَم تردده 50 هرتز ولكن بعض البلدان تستخدم 60 هرتز.
الكهرومغنطيسية. عند دوران حلقة من السلك بين قطبي مغنطيس يحدث تأثير كهرومغنطيسي مهم بالإضافة لتوليد الكهرباء. فعندما يحمل سلك الحلقة تيارًا، فإن التيار ينتج مجالاً مغنطيسيا حول السلك. ويعمل هذا المجال المغنطيسي ضد المجال المغنطيسي للمغنطيس، ويجعل دوران الحلقة صعبًا. وبزيادة الكهرباء المستحثة يزداد المجال المغنطيسي قوة، ويصعب عندئذ دوران الملف. ولهذا السبب فإن المحرك الأساسي الذي يدير المولد يلزمه زيادة الطاقة الميكانيكية لزيادة التيار الخارج من المولد. وتسبب هذه القوة المغنطيسية المتولدة في الملف دوران المحركات الكهربائية. ويمكن أن تعمل المولدات محركات والمحركات مولدات في حالة توافر ظروف ملائمة. انظر: المحرك الكهربائي.
أجزاء المولد. يتكون المولد من جزءين رئيسيين هما الحافظة (غلاف الأرماتور)، وبنية المجال. وتحتوي الحافظة على ملفات من الأسلاك تستحث الكهرباء. وتقوم الحافظة بالأداء نفسه كالملف في المولد البسيط. أما بنية المجال فتقوم بالأداء نفسه كالمغنطيس في المولد البسيط حيث تنتج خطوط القوى المغنطيسية. وينتج المغنطيس الكهربائي خطوط القوى في معظم المولدات. انظر: المغنطيس الكهربائي.
ويوجد في بعض المولدات الصغيرة مغنطيس دائم. ويطلق على هذا النوع من المولدات المغنيط أو المولد ذا المغنطيس الدائم. وملفات الحافظة وبنية المجال أسلاك معزولة من النحاس وملفوفة حول قلوب حديدية. وهذه القلوب الحديدية تقوي المجالات المغنطيسية.

وتتولد الكهرباء إما بجعل الحافظة تقطع خطوط القوى، أو جعل خطوط القوى تمر خلال الحافظة، ولذا يمكن لأي من الحافظة أو بنية المجال أن يكون هو الجزء الذي يدور في المولد، ويطلق على الجزء الذي يدور العضو الدوار والجزء الثابت العضو الساكن.
فاقد المولدات وكفاءتها. لا تتحول كل الطاقة الميكانيكية التي تدير المولدات إلى طاقة كهربائية. فبعضها يتحول إلى حرارة نتيجة للاحتكاك في كُرسي تحميل الجزء الدوار في المولد، وبعضها الآخر يفقد في مقاومة التيار في الملفات النحاسية وفي مقاومة خطوط القوى المغنطيسية في القلب الحديدي. ولذلك يلزم تبريد المولدات إما بدفع الهواء إلى داخلها أو بتمرير سائل بارد أو غاز حول الملفات والقلب الحديدي وكراسي التحميل. وتشير فعالية المولد إلى كفاءته في تحويل الطاقة الميكانيكية إلى طاقة كهربائية. وتعني كفاءة قدرها 90% أن 90% من الطاقة الميكانيكية الداخلة قد تحولت إلى طاقة كهربائية و 10% من الطاقة المتبقية قد تحولت إلى حرارة، ويلزم التخلص منها بنظام تبريد. ويمكن أن تصل كفاءة المولدات الكبيرة إلى 97%. أما كفاءة المولدات الصغيرة فتقل عن هذا بكثير.
مولدات التيار المتناوب
كيف تتولد الكهرباء يمكن أن يتكون المولد البسيط من حلقة سلكية تدور في مجال مغنطيسي، ويتكون المجال المغنطيسي من سريان خطـوط القوى من القطب الشمالي إلى القطـب الجنـوبي للمغنطيس. وعندما يـدار السلك بين القطـبين يقطـع خطـوط القـوى ويتـولد التيـار الكهربائي في الحلقة. ويسري هذا التيار، على سبيل المثال، عند توصيل بصيلة بالنقطتين أ و ب.
يُنتج المولد البسيط الذي سبق ذكره تياراً متناوبًا في حلقة السلك. ولكونه مولد تيار متناوب فإنه يحتاج إلى طريقة ما ليرسل التيار الذي ينتجه إلى الجهاز. وهذا يتم بوساطة حلقات تجميع أو حلقات انزلاق وقطع ثابتة من الكربون تسمى الفُرش. ويتصل طرفا نهاية كل ملف من الأسلاك بحلقة تدور مع دوران ملف الأسلاك. وتلامس الفرشاة كل حلقة ثم تنقل الكهرباء من الفرشاة بسلك يتصل بالأجهزة التي تستخدم الكهرباء. وبالتالي فالتيار الذي ينتج في ملف الأسلاك يسري إلى داخل المولد وخارجه خلال الحلقات والفرش.
كيف تعمل مولدات التيار المتناوب.
تختلف مولدات التيار المتناوب العملية عن مولدات التيار المتناوب البسيطة في عدة أوجه. فالمولدات العملية مزودة بمولد إضافي يعرف بالمستثير. ويمد المستثير تياراً مستمراً للمغنطيس الكهربائي الذي يستخدم لإحداث مجال مغنطيسي في داخل مولد التيار المتناوب. وتتكون حافظة مولد التيار المتناوب من أسلاك من النحاس ملفوفة على شكل مئات من الملفات حول شقوق محفورة في قلب حديدي. ويتكون المغنطيس الكهربائي من قضبان نحاسية ملفوفة حول قلوب حديدية.
وفي معظم مولدات التيار المتناوب تكون الحافظة هي العضو الساكن، وبنية المجال هي العضو الدوار. ومعنى ذلك أن المغنطيس الكهربائي الذي ينتج بنية المجال، يدور لكي يقطع المجال المغنطيسي ملفات الحافظة. في تلك المولدات تستخدم حلقات الانزلاق لنقل التيار المستمر من المولد المستثير إلى المغنطيس الكهربائي في بنية المجال.

وتتصل ملفات الحافظة مباشرة بأسلاك خارجية لنقل التيار المتناوب المتولد. وقد وجد المهندسون أنه من الأسهل اتباع تلك الطريقة في توصيل التيار المنخفض نسبيا من المستثير بوساطة حلقات الانزلاق وأخذ التيار العالي المتولد مباشرة من الحافظة. ويطلق على هذا النوع من مولدات التيار المتناوب المولدات المتزامنة، لأنها تنتج جهداً له ذبذبة متناسبة أو متزامنة مع سرعة العضو الدوار.
وقد يكون لبنية المجال في مولدات التيار المتناوب مغنطيس كهربائي واحد، ولكن، غالباً، يكون لها مغنطيسان أو ثلاثة أو أربعة أو أكثر من ذلك. وهذا يعني أن المجال المغنطيسي المنتج بوساطة بنية المجال يكون له اثنان أو أربعة أو ستة أو ثمانية أو أكثر من ذلك من الأقطاب ـ أي قطبان لكل مغنطيس كهربائي. وينتج المولد دورة واحدة متكاملة من التيار عندما يقطع زوجان من الأقطاب ملف الحافظة، بدلاً من دورة واحدة لكل دورة متكاملة من بنية المجال. وتبعًا لعدد المغنطيسات الكهربائية، فإن تلك المولدات تستطيع أن تنتج دورة، أو اثنتين، أو ثلاثًا، أو أربعًا أو أكثر لكل لفة من بنية المجال، أو الحافظة. فمولِّد التيار المتناوب ذو القطبين يلزمه أن يلف 3,000 لفة في الدقيقة ليولد تياراً تردده 50 هرتز أو يلف 3,600 لفة في الدقيقة ليولد تيارًا تردده 60 هرتز.
أنواع مولدات التيار المتناوب. يطلق على بعض مولدات التيار المتناوب أحادية الطور ويكون لحافظتها مجموعة من الملفات مماثلة لعدد الأقطاب في بنية المجال. ولكن غالبية مولدات التيار المتناوب لها ثلاث مجاميع من ملفات الحافظة لكل قطب، ولذا فهي تنتج ثلاثة تيارات في الوقت نفسه. وتعرف تلك الأنواع من المولدات بالمولدات ثلاثية الطور، وتنتج تلك المولدات قدرة أكبر من التي تنتجها المولدات أحادية الطور، كما أنها تحسن نقل القدرة الكهربائية واستخدامها.
استخدمات مولدات التيار المتناوب. المولدات الرئيسية في معظم محطات القدرة الكهربائية مولدات تيار متناوب، لسهولة رفع الجهد للتيار المتناوب أو خفضه باستخدام جهاز كهرومغنطيسي بسيط يعرف بالمحول. انظر: المحول. ويصمم المهندسون مولدات التيار المتناوب لتوليد تيار بجهد محدد. ويصل هذا الجهد في كثير من المولدات الضخمة إلى 18,000 أو 22,000 فولت. ويستعان بمحول رافع ليمكن رفع الجهد إلى 345,000 أو 765,000 فولت، لدفع التيار إلى مسافات طويلة. ويتم خفض الجهد بعديد من محولات الخفض إلى جهد يمكن استخدامه في المناطق التي تستخدم فيها الكهرباء. وعلى سبيل المثال تستخدم الأجهزة الكهربائية في المنازل بأستراليا وأوروبا 240 فولتًا، بينما تستخدم في الولايات المتحدة 115 فولتًا. أما في بعض المكاتب والمصانع فيلزمها مابين 480 فولتًا و 4,000 فولت.
وفي عام 1884م، صمم نيقولا تسلا ـ وهو مهندس صربي عاش في الولايات المتحدة الأمريكية ـ أول مولد تيار متناوب عديد الأطوار له أكثر من طور واحد. وصمم كذلك المحرك الكهربائي الذي يدور بالتيار المتناوب، وكذلك تمكن من تصميم أنظمة المحولات لتغيير جهد التيار المتناوب. وقد جعلت اختراعات تسلا أنه من الممكن اقتصاديا توليد التيار في أماكن بعيدة عن أماكن استخدامه.
مولدات التيار المستمر
لتغيير المولد البسيط إلى مولد للتيار المستمر يلزم عمل شيئين: 1- يجب توصيل التيارمن حلقة السلك الدوارة 2- يلزم جعل التيار يسير في اتجاه واحد فقط. ويمكن لجهاز يسمى المبدل القيام بالعملين السابقين.
كيف تعمل مولدات التيار المستمر. يدور المبدل مع حلقة السلك كماتفعل تماماً حلقة الانزلاق مع العضو الدوار لمولد التيار المتناوب. ويقسم المبدل إلى فلقتين معزولتين، تسمى كل واحدة منهما فلقة المبدل، ويكون كل منهما معزولاً عن الآخر. وتوصل نهايتا حلقة السلك الدوارة بفلقتي المبدل، وتتلامس فرشتان كربونيتان متصلتان بالدائرة الخارجية، مع فلقتي المبدل. وتوصل إحدى الفرشتين التيار إلى خارج المولد، بينما تغذي الأخرى داخله. ولقد صمم المبدل بحيث تكون فلقة المبدل التي تحتوي على التيار الخارج دائما ملامسة للفرشاة الخارجة في الوقت المناسب، مهما تغير اتجاه التيار في داخل الحلقة. وفي مولد التيار المستمر الكبير يكون للحافظة العديد من ملفات الأسلاك وفلقات المبدل. وقد وجد المهندسون، بسبب المبدل، أنه من الضروري جعل الحافظة تعمل كعضو دوار بينما تعمل بنية المجال كعضو ساكن.
أنواع مولدات التيار المستمر. في بعض مولدات التيار المستمر، يأتي التيار المستمر اللازم للمغنطيس الكهربائي الذي يكوِّن بنية المجال من مصدر خارجي كما في معظم مولدات التيار المتناوب. ويطلق على هذا النوع من مولدات التيار المستمر مولدات الاستثارة المنفصلة. ويستخدم العديد من مولدات التيار المستمرجزءاً من التيار المستمر المنتج لتشغيل المغنطيسات الكهربائية اللازمة لها. وتعرف تلك المولدات بالمولدات ذاتية الاستثارة، ويعتمد مولد التيار المستمر ذاتي الاستثارة على المغنطيسية المتبقية، وهي جزء صغير من المغنطيسية يتبقى في المغنطيس الكهربائي بعد توقف المولد. ولولا وجود تلك المغنطيسية لكان من المحال تشغيل المولد ذاتي الاستثارة بعد توقفه.
ويمكن الحصول على التيار المستمر الذي تحتاجه المغنطيسات الكهربائية للمولدات ذاتية الاستثارة عن طريق ثلاث توصيلات مختلفة: 1- التوازي أو 2- التوالي أو 3- المركّب (وهي تركيبة من التوصيلات على التوازي والتوالي معاً).
ويعتمد نوع المولد المستخدم في أداء عمل معين على درجة التحكم في الجهد المطلوب. فالمولد الذي يستخدم في شحن البطاريات مثلاً، يحتاج إلى تحكم بسيط في الجهد، ولهذا يمكن استخدام مولد متصل على التوازي، بينما يحتاج المولد الذي يغذي المصعد إلى تحكم أكثر تعقيداً في الجهد، ولذا يستخدم مولد منفصل الاستثارة.
استخدامات مولدات التيار المستمر. يدار العديد من مولدات التيار المستمر بوساطة محرك تيار متناوب، ويطلق على المجموعة مجموعة المحرك والمولد. وهذه واحدة من طرق تغيير التيار المتناوب إلى التيار المستمر. وتحتاج المصانع التي تقوم بالطلاء بالكهرباء أو تنتج الألومنيوم أو الكلور أو أي مواد صناعية أخرى، وكذلك القاطرات والسفن التي تدار بمحرك ديزل ـ كهربائي، إلى كميات كبيرة من التيار المستمر، وتستخدم لذلك مولدات للتيار المستمر. ونظرًا لأن المبدل معقد ومكلف، فقد استبدل بكثير من مولدات التيار المستمر مولدات التيار المتناوب المزودة بمقومات إلكترونية. والمقوم الإلكتروني جهاز يسمح بسريان التيار في اتجاه واحد فقط.

هيثــــــم
12-21-2009, 02:43 PM
تقني رياضي/ هندسة كهربائية/ الفرق بين التيار المتناوب والمستمر.
التحميل :
08051109_4704.pdf‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1679&d=1259941691)

هيثــــــم
12-21-2009, 02:47 PM
تقني رياضي/ هندسة كهربائية/ طرق توليد الطاقة الكهربائية.
التحميل :
01060809_4125.pdf‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1680&d=1259943521)
أتمنى من صميم قلبي الإستفادة من هذا الموضع الرائع والشامل و بدور أقول لجميع الممتحنين حظ سعيد في شهادة البكالوريا2010 مزيدا من النجاح والتفوق إن شاء الله.

هيثــــــم
12-21-2009, 02:50 PM
تقني رياضي/ هندسة كهربائية/ الموجات الكهرومغناطيسية والهوائيات و خطوط النقل.
04210409_3359.pdf‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1681&d=1259945391)

هيثــــــم
12-21-2009, 02:52 PM
تقني رياضي/ هندسة كهربائية/ درس حول التيار الكهربائي.
01060809_4124.pdf‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1683&d=1259947102)

هيثــــــم
12-21-2009, 02:53 PM
تقني رياضي/ هندسة كهربائية/ المقاومات الحديثة.

أتمنى لجميع الطلبة الإستفادة من هذا الموضوع .
صيغة الملف:pdf.
02150509_3568.pdf‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1692&d=1259970347)

هيثــــــم
12-21-2009, 02:55 PM
تقني رياضي/ هندسة كهربائية/ نقل الكهرباء بدون أسلاك( حلم تحول إلى حقيقة).
05190709_3964.pdf‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1693&d=1259970633)

هيثــــــم
12-21-2009, 03:01 PM
خاص بالتقني رياضي Electronique Genie Sivile
Sujet Electronique 1
http://www.4shared.com/file/84560075/96f6bb88
/Gnie_lectrique.html?dirPw dVerified=900885b3
2
http://www.4shared.com/file/84579363...ified=900885b3 (http://www.4shared.com/file/84579363/24a0f79f/Sujet_du_Gnie_Electrique. html?dirPwdVerified=90088 5b3)
Sujet Genie Sivile
http://www.4shared.com/file/84559862...ified=900885b3 (http://www.4shared.com/file/84559862/25327b88/genie_des_procedes.html?d irPwdVerified=900885b3)

هيثــــــم
12-21-2009, 03:03 PM
جئتكم اليوم بتمارين محلولة أرجو أن تنال إعجابكم وأتمنى لكم الإستفادة من هذه التمارين والتي هي متعلقة .
الوحدة:ميكانيك مطبقة
الموضوع:الإنحناء البسيط : مقاومة المواد.
التحميل :
للمراجعة - ال&Os.rar‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1632&d=1259100250)

هيثــــــم
12-21-2009, 03:04 PM
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين .
تقني رياضي/هندسة مدنية/ خصائص شعاع القوة( علم السكون la statique )
علم السكون.PPT‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1642&d=1259231116)

هيثــــــم
12-21-2009, 03:06 PM
إعداد الأستاذ المهندس: حاج صادوق عبد الحفيظ
الإنجاز التقني: مغني أحمد

مقدمة:
لأن الانحناء هو التأثير الذي تخضع إليه العوارض بكثرة و في جميع الميادين كالميكانيكا، البناءات و البناءات المعدنية، و يتسبب في تشوهاتها، يتطرق إليه المهندس و التقني المختص في هذه المجالات أثناء دراساتهم للمشاريع للقيام بالحسابات الضرورية من اختيار المواد و أشكال العوارض و الأبعاد و ذلك لضمان الظروف الآمنة لأداء الوظيفة.
الأهداف:
معرفة حساب الجهد القاطع.
معرفة حساب عزم الانحناء.
تمثل و استعمال المنحنى البياني للجهود القاطعة و عزوم الانحناء.
حساب إجهاد الانحناء الأقصى.
حساب أبعاد العارضة، و اختيار المادة المناسبة و شكل المقاطع القائمة بتحقيق شرط المقاومة...
حساب تشوه العارضة.
عناصر الدراسة:
تطرقنا في دراستنا هذه إلى الانحناء المستوي البسيط للعوارض المتجانسة المواد و ذات المقاطع العمودية الثابتة، المعرضة إلى قوى مركزة أو موزعة، وفق العناصر التالية:
I ـ عموميات
ـ تعريف
ـ فرضيات
ـ أنواع الارتكازات
IIـ الانحناء المستوي البسيط: قوى مركزة
ـ الجهد القاطع
ـ عزم الانحناء
ـ إجهاد الانحناء
ـ شرط المقاومة
ـ التشوه
ـ تطبيق
IIIـ الانحناء المستوي البسيط: قوى موزعة
ـ تعريف
ـ حمولة موزعة بانتظام
ـ مميزات الحمولة الموزعة
ـ تطبيق
IVـ حساب المقياس التناسبي ( الموديول ) لعجلة أسطوانية ذات أسنان قائمة
Vـ ملحقات
عموميات

1- تعريف:
تكون عارضة (http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/cours/annexe4.1.htm) خاضعة لتأثير الانحناء، لما يكون تشوهها عبارة عن «حني» خطها المتوسط نتيجة للتأثيرات الخارجية المطبقة عليها.
بتبسيط هذه المؤثرات الخارجية في مقطع قائم (http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/cours/annexe4.1.htm) ذي مركز ثقل (مر)، نتحصل على شعاعية متكونة من:
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/001.gif: جهد قاطع، مماسي على المقاطع القائمة.
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/002.gif: عزم انحناء
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/003.gif
شكل1: تبسيط العناصر في مقطع قائم

2- فرضيــات :
في الانحناء المستوي البسيط نفرض ما يلي:
أ- نمثل الأجسام بعوارض موضوعة على إرتكازين أو مندمجة في أحد طرفيها.
ب- للعارضة مستوى تناظر.
ج- المؤثرات الخارجية مطبقة في مستوى تناظر العارضة و تكون عمودية على الخط المتوسط (http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/cours/annexe4.2.htm).

http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/004.gif
شكل 2: المقاطع العمودية للعارضة

د- تشوهات العارضة تكون مرنة و صغيرة مقارنة بأبعاد العارضة ( نظرية برنولي BERNOULLI (http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/cours/annexe4.4.htm)).
هـ - المقاطع العمودية تكون و تبقى كذلك قبل و بعد التشوهات.

3- أنواع الارتكازات:
3-1 : ارتكاز بسيط:
الالتماس بين العارضة و الارتكاز يكون وفق مستقيم عمودي على مستوى تناظر .
يمنع الارتكاز البسيط حركة انتقال العارضة وفق المحور (أ ع).
نمثل تأثير الارتكاز (2) على العارضة (1) بقوة http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/005.gif عمودية على أب.
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/006.gif
شكل 3: ارتكاز بسيط

3-2 : ارتكاز مفصلي:
و يدعى أيضا ارتكاز مزدوج، و يمثل في الواقع محور مفصلي عمودي على مستوى تناظر العارضة.
في حالة خضوع العارضة لقوة مائلة، يكون رد فعل الارتكاز http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/005.gif بمركبتين: http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/007.gif و http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/008.gif.
يمنع الارتكاز المفصلي الحركة وفق (أس) و ( أع).
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/083.gif
شكل 4: ارتكاز مفصلي

3-3 : الاندمــاج:
يمنع الاندماج كل حركة نسبية بين القطع (1) و (2).
تمثل الاندماج بـ:
- قوة http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/005.gif و تكون عمودية على العارضة
- عزم اندماج http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/009.gif
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/010.gif
شكل 5: اندماج

ملاحظة:
في بداية دراسة الانحناء المستوي البسيط، ينبغي معرفة المؤثرات الخارجية المطبقة عليها و ذلك بتحديد ردود الأفعال في الارتكازات أو الاندماج حسابيا أو بيانيا.
الانحناء المستوي البسيط: قوى مركزة

4- الجهد القاطع:
بعد حساب كل المؤثرات الخارجية المطبقة على العارضة، بما في ذلك ردود الأفعال في المرتكزات أو الاندماج، نقوم بحساب الجهد القاطع م في مقطع قائم ذي مركز ثقل « مر» بفاصلة « س ».
يساوي الجهد القاطع الجمع الشعاعي للقوى الخارجية العمودية على الخط المتوسط و الواقعة في نفس الجهة (على يسار المقطع مثلا).
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/012.gif
شكل 6: حساب الجهد القاطع في المقطع القائم ذي مركز ثقل مر

http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/011.gif
نسقط هذه المعادلة على المحور (أع):
م = - أ + ق1 - ق2 + ق3
5- عزم الانحناء:
يساوي عزم الانحناء في مقطع قائم ذي مركز ثقل مر، الجمع الهندسي لعزوم القوى الخارجية العمودية على الخط المتوسط بالنسبة لـ مر و الواقعة في نفس الاتجاه (على يسار المقطع مثل).
في المثال السابق:
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/013.gif
ملاحظة:
بإمكاننا كتابة و حساب الجهد القاطع بدلالة عزم الانحناء في نفس المقطع القائم، حيث:
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/014.gif
6- إجهاد الانحناء:
في الانحناء المستوي البسيط، يكون الإجهاد (http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/cours/annexe4.3.htm) «ناظمي» σ على المقاطع القائمة، و تهمل قيمة الإجهاد المماسي τ.
بيّنت التجارب المنجزة على العينات، بأن الإجهاد الناظمي للانحناء σ في نقطة ج، يكون متناسب مع المسافة ع الحاصلة بين هذه النقطة و الخط المتوسط.
كما لوحظ أثناء التجارب بأن للأشكال الهندسية و أبعاد العارضة في المقاطع القائمة تأثير في قيمة الإجهاد الناظمي σ، حيث:
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/015.gif
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/016.gif

σج : الإجهاد الناظمي للانحناء في النقطة ج [ن/ملم2].
عز نح : قيمة عزم الانحناء في المقطع القائم المدروس [ن . م].
عترص : العزم التربيعي للمقطع القائم بالنسبة للمحور (مر ص) [ملم4]. (ملحق1) (http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/cours/annexe1.htm)
ع : المسافة من الخط المتوسط إلى النقطة ج [ملم].
ملاحظة:
1- في النقطة مر، ( ع = 0 )، يكون الجهاد معدوم، σمر = 0.
2- في النقاط المتساوية المسافة إلى الخط المتوسط، يكون الإجهاد الناظمي متساوي، σج = σجَ.
3- في النقطتين أ و ب يكون للإجهاد الناظمي للانحناء أقصى قيمة ، ( ع أقصى = ρ )
σأقصى = σأ = σب = ( عزنح / عترص ) . ρ
4- σأ = σب = عزنح / ( عترص / ρ )
تسمى القيمة (عترص / ρ) موديول الانحناء للمقطع القائم [ ملم3].
7- شرط المقاومة:
من أجل اشتغال العارضة في ظروف آمنة، ينبغي على الإجهاد الناظمي الأقصى للانحناء أن يكون أصغر من قيمة تدعى المقاومة العملية (مق ع) .
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/017.gif

تحديد قيمة المقاومة العملية:
نحسب المقاومة العملية «مق ع» بدلالة المميزات الميكانيكية الخاصة بمادة العارضة: (ملحق3) (http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/cours/annexe3.htm)
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/018.gif

بحيث: مق م : مقاومة المرونة
مق أ : مقاومة الانكسار
a و aَ : معامل أمن.
تحديد القيمة القصوى لإجهاد الانحناء:
نحسب σأقصى في المقاطع القائمة الأكثر تحملا، أين تكون قيمة عزم الانحناء قصوى، و في أبعد نقطة من الخط المتوسط ( ع أقصى = ρ ).
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/019.gif

8- التشوه:
في الانحناء المستوي البسيط يقاس تشوه الخط المتوسط بالسهم "ع"، حيث:

http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/020.gif
عََ : الاشتقاق الثاني ل ع = تا (س).
عز نح: قيمة عزم الانحناء في المقطع المدروس.
عترص : العزم التربيعي للمقطع.
E : معامل المرونة الطولية (أو موديول يونق - Module de YOUNG (http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/cours/annexe4.5.htm)).
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/021.gif

تطبيق:
يمثل الشكل التالي عارضة موضوعة ارتكازين بسيطين " أ " و " ب "، مهملة الثقل.
طول العارضة ل = 4 م و تتحمل قوة في النقطة " ج " ، ق = 3000 ن.
1 ـ لندرس الجهود القاطعة و عزوم الانحناء مع رسم منحنياتها البيانية.
2 ـ لنحسب قيمة σأقصى.
3 ـ احسب السهم عأقصى .
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/022.gif

الحل
1- حساب ردود الأفعال في المرتكزات:
العارضة في حالة توازن.
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/023.gif
شروط التوازن:

بإسقاط معادلة القوى على (أ ع):
أ – ق + ب = 0 ............... (1)
بإسقاط معادلة العزوم:
ق . ل/2 = ب . ل Ü ب = ق / 2 = 3000 / 2 = 1500 ن
من المعادلة (1):
أ = ق – ب = 3000 – 1500 = 1500 ن
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/024.gif

2- دراسة الجهود القاطعة:
نجزء العارضة إلى منطقتين.
كل قوة واقعة على يسار المقطع القائم و اتجاهها إلى الأعلى تنتج جهد قاطع سالب.
المنطقة (أ ج):
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/026.gif
0 ³ س ³ ل / 2:
لدينا: http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/025.gif
بالإسقاط:
م1 = - أ = - 1500 ن
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/027.gif

المنطقة (ج ب):
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/029.gif
ل/2 ³ س ³ ل
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/028.gif
بالإسقاط:
م2 = - أ + ق
م2= -1500 + 3000 =1500 ن
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/030.gif

3- دراسة عزوم الانحناء:
كل قوة واقعة على يسار المقطع القائم اتجاهها إلى الأعلى تنتج عزم انحناء موجب.
المنطقة (أ ج):
0 ³ س ³ ل / 2 :
عز نح1 = أ . س
لما س = 0 Ü عز نح1 = 0
لما س ل/2 = 2 م Ü عزنح1 = 1500×2 = 3000 ن.م
المنطقة (ج ب):
ل/2 ³ س ³ ل
عز نح2 = أ . س – ق . ( س – ل/2 )
لما س = ل/2 Ü عز نح2 = 1500×2 = 3000 ن.م
لما س = ل Ü عز نح2 = 1500×4 - 3000×2 = 0
3- المنحنيات البيانية:
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/031.gif
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/032.gif
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/033.gif

4- حساب إجهاد الانحناء الأقصى:
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/035.gif

sأقصى= ( عزنحأقصى / عتر ص ). r
عزنحأقصى = 3000 ن . م
r= 80/2 = 40 ملم
العارضة مقاطعها مستطيلة كما هو مبين على الشكل
عتر ص = (50×80 3)/12 = 2.13×10 6 ملم4
sأقصى= (3000× 10 3/ 2.13 × 10 6).40= 28.16 ن/ملم2

http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/034.gif

التحقق من شرط المقاومة:
مادة العارضة هي 355 S ، بمقاومة المرونة مق م = 355 ن / ملم2 ، و بمعامل أمن a = 5 ، نتحصل على :
مق ع = مق م / a = 355/5 = 71 ن/ ملم2
sأقصى = 28.16 ن/ ملم2> مق ع = 71 ن/ ملم2
العارضة تقاوم القوة المطبقة عليها.
5- حساب السهم ع أقصى:
نكتب معادلة السهم بدلالة " س" :
عََ = - عز نح / ( عتر ص . E )
المنطقة (أ ج):
عز نح = أ . س Ü عََ = ( أ . س ) / ( عتر ص . E )
عََ = - ( أ / ( عتر ص . E )) . س
نسمي القيمة : A = - ( أ / ( عتر ص . E ))
نتحصل على : عََ = A . س
بالتكامل نتحصل على: عَ = ( A س2 / 2 ) + B
و أيضا: ع = ( A س3 / 6 ) + B س + C ـ...............(1)
نحدد قيم المجهولين B و C :
لما س = 0 ، ع = 0 ( انعدام التشوه عند الارتكاز ) ، و من المعادلة ( 1 ) : C = 0
لما س=ل ، ع=0 Ü A ل3/ 6 + B ل=0 Ü B= - (A ل2)/6
Ü ع = ( A س3 /6 ) – ( A ل2 / 6 ) . س
و بالتعويض:
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/036.gif

ملاحظة:
1- ع تبلغ قيمتها القصوى لما عَ = 0 ، أي لما س = ل/2
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/037.gif

2- التشوه متناسب مباشرة مع القوى المطبقة و طول العارضة، لهذا ينبغي أخذ هذه العوامل بعين الاعتبار من أجل تحديد قيمة السهم "ع" و ذلك بمضاعفة حوامل أعمدة الآلات مثلا.
3- التشوه متناسب عكسيا مع معامل المرونة الطولية E و العزم التربيعي، و لهذا ينبغي اختيار عوارض بمقاطع مادتها تكون الأبعد ممكن من الخط المتوسط.

الانحناء المستوي البسيط: قوى موزعة
1- تعريف:
تكون حمولة موزعة على طول العارضة بشكل ث = تا(س) في المنطقة (دج) إذا كان لكل عنصر طويل بـ (Δ ل) حمولة تقدر بـ: Δث = ثﹶ Δل حيث: http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/039.gif
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/038.gif

1-1 حمولة موزعة باتنظام:
تكون الحمولة موزعة بانتظام على طول العارضة إذا كانت جميع أجزاءها (العارضة) تتحمل نفس الحمولة حيث : ث = ثﹶx ل.
ل: طول العارضة
ثَ: معدل التحميل (ثابت) و معبر عليه بـ:ن/ م ث: الحمولة الكلية
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/040.gif

لحساب ردود الأفعال، نعوض الحمولة الموزعة بانتظام على طول العارضة بالمحصلة ث = ثَ x ل
1-2 مميزات الحمولة الموزعة:
- للحمولة الموزعة نفس الإسقاطات مع محصلتها
- للحمولة الموزعة نفس العزم بالنسبة لمحور عمودي مع محصلتها (نظرية VARIGNON)
ملاحظة:
لحساب الجهد القاطع في مقطع قائم ذي فاصلة س:
مس =∫ تا(س) . دس = ∫ ثﹶ . دس = ث . س
لحساب عزم الانحناء: (نظرية فارينون)
عز نحس = ثﹶ س . س/2 = (ثﹶ س2 )/2
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/041.gif

تطبيق:
عارضة مستقيمة موضوعة على ارتكازين أ و ب محملة بانتظام
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/042.gif
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/043.gifالمعطيات:
E = 21x 410 ن/ملم 2
مق م = 240 ن / ملم 2
a = 1.5 (معامل امن)
ل = 4 م عتر ص = 10825 سم 4
= 23 سم
ρ
المطلوب:
1- احسب الحمولة الإجمالية و معامل التحميل ؟
2- احسب السهم الأقصى .
الحل (http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/cours/solu_appl2.htm)
حساب ردود الأفعال:
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/044.gif

بالإسقاط :
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/045.gifhttp://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/046.gifبتعويض المعادلة 2 في المعادلة 1 نجد:
أ = - ب + ثﹶ× ل = - (ثﹶ× ل)/2 + ثﹶ × لhttp://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/047.gif

الجهد القاطع:
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/052.gif

http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/051.gif على المحور ( ع ) و بإسقاط نجد أن:
مس = - أ + ثﹶ × س = - (ثﹶ × ل)/2 + ثﹶ × س. إذن:
مس = ثﹶ × س - (ثﹶ × ل)/2
لما س = 0
مس = - (ثﹶ × ل)/2
لما س = ل
مس = ثﹶ × ل - (ثﹶ × ل)/2 = (ثﹶ × ل)/2
مس = (ثﹶ × ل)/2
مس = 0 Ü ثﹶ × س - (ثﹶ × ل)/2 = 0
Ü س = ل/2
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/048.gif

عزم الانحناء:
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/049.gif
عز نحس = أ × س – (ثَ × س ) . س/2 = أ × س – (ثَ × س2 )/2
عز نحس = – (ثﹶ × س2 )/2 + (ثﹶ × ل)/2 × س
لما س = 0 فإن عز نحس = 0
ملاحظة:
تكون قيمة عزم الانحناء قصوى لما ( د عز نح ) / ( د س ) = 0
( د عز نح ) / ( د س ) = – (ثﹶ × س ) + (ثﹶ × ل)/2 = 0
Ü س = ل /2
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/050.gif

إذن لما س = ل/2
مس = 0 و عزم الانحناء يكون أقصى
عز نحس = – (ثﹶ × س2 )/2 +(ثﹶ × ل)/2 × س
عز نحاقصى = – (ثﹶ × ل2)/8 +(ثﹶ × ل2)/4
= (ثﹶ × ل2)/8
= (ثﹶ × ل) × ل /8
= (ث × ل )/8
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/053.gif

معادلة التشوه:
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/054.gif
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/055.gifhttp://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/056.gifhttp://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/057.gifhttp://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/058.gifhttp://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/059.gifس = ل/2

حساب الحمولة:
شروط المقاومة:
σأقصى ³ مقع
(عز نحاقصى . ρ ) \ عترص³ مق م \ a
عز نحاقصى³ مقع عترص \ ρ
لدينا:
عز نحاقصى = (ث × ل )\8 = (ثﹶ × ل2 )\8 ³ مقع عترص \ ρ
ثﹶ ³ 8 مقع عترص / ( ρ a ل2 )
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/060.gif

ت ع:
ثﹶ³ 375.043 ن/م
أي ث ³ ثﹶ × ل
ث ³ 375.043 × 4 × 10 3
ث ³ 1.5 × 10 6 ن
حساب التشوه الأقصى:
ع أقصى = 5 ثﹶ ل4 / 384 عترص E
ثﹶ= 375.043 ن/ ملم
ل= 4 × 10 3ملم
عترص = 107825 سم4 = 107525 ×10 4ملم4
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/061.gif
ت ع : ع أقصى = 5.52 ملم


تطبيق: حساب موديول مسننات اسطوانية ذات أسنان قائمة

http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/062.gif

تطبق العجلة القائدة (1) قوة ق على العجلة المنقادة (2) على مستوى تلامس الأسنان، الواقع على الدوائر الأساسية للعجلتين.
للمسننات الاسطوانية ذات الأسنان القائمة المميزات التالية كما هو موضح على الشكل التالي:
زاوية الضغط : α = 20°
تاج السن :M = S = ha
جذر السن :1.25M = t = hf
الخطوة ( على الدائرة الأساسية ) : M . Π = p
سمك السن : e = p/2 = ( p M ) / 2
علو السن : 2.25 M = t + s = h
عرض السن :M . k = l = b حيث (http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/063.gif ) عادة k = 10
فرضيات:
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/064.gif

1- نعتبر السن عارضة BA مندمجة وفق مستطيل L x H و خاضعة لقوة مماسية F
2- أثناء الدراسة يتم تعشيق زوج واحد من الأسنان
3- تعطى e=H
حساب الموديول بهذه الفرضيات يكون متقارب ، و باعتماد معامل امن كبير القيمة، نقترب أكثر من القيمة الحقيقية .
كما هو الحال بالنسبة للعوارض المندمجة (الطرف)، يكون لعزم الانحناء قيمة قصوى في الاندماج (في النقطة B).
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/065.gifhttp://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/073.gifhttp://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/066.gif
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/067.gif

شروط المقاومة:
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/068.gif

إذن:
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/069.gif
Ü
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/070.gif
F : القوة المماسية.
نحسب الموديول بدلالة المزدوجة:
http://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/071.gifhttp://www.infpe.edu.dz/COURS/enseignants/Secondaire/technique/FLEXION_p_p/images/072.gif

بعد الحساب نختار للمديول قيمة موحدة ضمن قيم الجدول التالي:
1.2510.80.60.5432.521.512 10865 252016ملحقـات
المراجع:
- la mécanique par les problèmes, résistance des matériaux
A.CAMPA , R.CHAPPERT , R.PICAND
- Mécanique , deuxième partie
RENE BASQUIN

ملحق 2: الرموز و المصطلحات المستعملة
T
Effort tranchant
الجهد القاطع
م
Mf
Moment fléchissant
عزم الانحناء
عز نح
s
Contrainte de flexion
إجهاد الانحناء
s
Rp
Résistance pratique
المقاومة العملية
مق ع
Re
Résistance élastique
مقاومة المرونة
مق م
Rr
Résistance à la rupture
مقاومة الانكسار (الانقطاع)
مق أ
a
Coefficient de sécurité
معامل الأمن

a
E
Module d’élasticité longitudinale
معامل المرونة الطولية
E
y
Flèche
السهم
ع
Iz
Moment quadratique
العزم التربيعي
عترص
p
Taux de charge , charge unitaire
معامل الحمولة
ثَ

هيثــــــم
12-21-2009, 03:08 PM
اليوم أتيتكم بدرس حول مميزات وخصائص الأتوكاد2009 في شعبة تقني رياضي تخصص هندسة مدنية .أرجو من الله عزوجل أن يستفيد منه جميع الطلاب.
تقني رياضي/ هندسة مدنية/ مميزات وخصائص أتوكاد2009

ميزات وخصا&Osl.zip‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1643&d=1259523787)

هيثــــــم
12-21-2009, 03:09 PM
تقني رياضي/ هندسة مدنية/ تصميم الخلطات الخرسانية.
05030108_1097.zip‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1671&d=1259936208)

هيثــــــم
12-21-2009, 03:10 PM
تقني رياضي/ هندسة مدنية/ طرق تثبيت التربة لطبقات ( التكوين- ما تحت الأساس- الأساس)
02050308_1372.rar‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1673&d=1259936988)

هيثــــــم
12-21-2009, 03:11 PM
تقني رياضي/ هندسة مدنية/ صفات وخصائص مواد البناء.
06011209_4840.doc‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1675&d=1259937503)

هيثــــــم
12-21-2009, 03:12 PM
تقني رياضي/ هندسة مدنية/ دليل التصميم الهندسي للطرق .
02111109_4732.doc‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1676&d=1259938214)

هيثــــــم
12-21-2009, 03:15 PM
تقني رياضي/ هندسة مدنية/ المدخل لعمل المساحة في الطريق.

06010807_Road_Surveying.p df‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1678&d=1259940746)

هيثــــــم
12-21-2009, 03:18 PM
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أقدم لكم موضوع في الهندسة الميكانيكية " تقني رياضي"

تحضير لبكالوريا 2010

الدروس مقسمة على التالي :


ملف : genie mecanique يحتوي على :

- البكرات والسيور.
- المسننات.
- تحويل الحركة.

ملف mvm _prof يحتوي على :

- نقل الإستطاعة

ملف rdm-élève يحتوي على :

- عموميات حول مقاومة المواد

للتحميل

ginie mecanique.zip‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1424&d=1250942203)

mouv_prof.zip‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1425&d=1250943386)

rdm-élève.zip‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1426&d=1250943386)

هيثــــــم
12-21-2009, 03:20 PM
أتيتكم اليوم بملف خاص بشعبة تقني رياضي في مادة هندسة ميكانيكية.
العنوان: الملف الأول.
الملف الأول:
- بطاقة تقنية لوضعية المشكلة.
- دفتر الشروط.
- تطبيق برنامج التصليح.
- الكفاءة المستهدفة.
أرجو من الله أن ينال إعجابكم.
التحميل: seminaire.rar‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1638&d=1259222338)

هيثــــــم
12-21-2009, 03:22 PM
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين .
تقني رياضي/هندسة ميكانيكية/ وثيقة حول المنطق التوفيقي.
أرجو من الله أن يستفيد منه جميع الطلبة. وأتمنى لكم حظ سعيد مزيد من النجاح والتفوق.
التحميل: 16docTechGM.pdf‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1639&d=1259223727)

هيثــــــم
12-21-2009, 03:23 PM
تقني رياضي/هندسة ميكانيكية/ درس حول الوصلات الحركية.
موضوع اليوم هو موضوع شامل أي كل ماهو يتعلق من مفاهيم حول الوصلات الحركية فهو موجود في المرفقات.
صيغة الملف rar.
أرجو من الله أن ينال إعجابكم.
التحميل: 2°TM-GM.rar‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1640&d=1259224655)

هيثــــــم
12-21-2009, 03:24 PM
تقني رياضي/هندسة ميكانيكية/ مذكرة خاصة بالمجالات التي تدرسونها.
____________ 3 ____ __________ __________________ ______________________.ra r‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1646&d=1259738911)

هيثــــــم
12-21-2009, 03:25 PM
تقني رياضي/ هندسة ميكانيكية/ نظام الفرامل بالسيارة.


أتمنى من صميم قلبي الإستفادة من هذا الموضع الرائع والشامل و بدور أقول لجميع الممتحنين حظ سعيد في شهادة البكالوريا2010 مزيدا من النجاح والتفوق إن شاء الله.

التحميل: 12101009_4540.ppt‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1690&d=1259969599)

هيثــــــم
12-21-2009, 03:26 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
دراسة تقنية لمراجعة البكالوريا ( نظام آلي )

على المتصفخين لهذا الملف تثبيت البرمجيات التالية

solid works- auto cad
التحميل

composition N 1.rar‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1704&d=1260530443)

هيثــــــم
12-21-2009, 03:28 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
إليكم هذه الدروس المتواضعة في محور التخضير لقسم نهاني ( ت ر هند ميكا )
أبعاد الصنع
الإجبارات الهندسية
شروط القطع
التحكم العددي
الإيزوستاتية
التحميل:

أبعاد الصنع.rar‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1709&d=1260955815)
الإجبارات.rar‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1710&d=1260955914)
إيزوستاتية.rar‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1711&d=1260955999)
شروط القطع.rar‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1712&d=1260956042)
تحكم عددي.rar‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1713&d=1260956055)





(http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1709&d=1260955815)

هيثــــــم
12-21-2009, 03:30 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إليكم هذه الدراسة التفنية لمراجعة بعض المفاهيم للسنة الثانية و خاصة العمل البياني الذي يُكتسب بواسطة الممارسة
galet_ de roule_ comp _3_ 2007.rar‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1714&d=1260957601)
presentation.doc‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1715&d=1260957731)
corig1.rar‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1716&d=1260958125)

هيثــــــم
12-22-2009, 12:53 PM
هندسة الطرائق (http://www.9alam.com/forums/forumdisplay.php?f=129) هندسة الطرائق/ تقني رياضي/ تمرين حول الكيمياء العضوية
التمرين :
1- نعالج مشتق هالوجيني"A" صيغته العامة C5H11Br بواسطة قاعدة من NaNH2 فنحصل على المركب" B "والذي عند معالجته ببرمنغنات البوتاسيوم المركزة يعطى الأسيتون (البروبانون) وحمض الخل.المركب" B "يمكن أن يتفاعل مع بروميد الهيدروجين ليعطى المركب " C ".
-استنتج صيغ المركباتC,B,A مع كتابة معادلات التفاعل الموافقة.
2- حمض الخل الناتج نعامله ب PCl5 فنحصل على المركب "D ".
- أكتب معادلة تفاعل تشكل المركب "D ".
3-ءاقترح طريقة لتحضير اءلاثانول ءانطلاقا من حمض الخل.

هيثــــــم
12-22-2009, 12:54 PM
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته.جئتكم بموضوع في هندسة الطرائق لشعبة هندسة الطرائق.أرجو من الله أن تستفيدو منه.
sujet[1] GProcédés.pdf‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=928&d=1237225473)

هيثــــــم
12-22-2009, 12:55 PM
جئتكم بنموذج الثاني للاختبار شهادة البكالوريا مع التصحيح لمادة هندسة الطرائق
Sujet[2] GProcédés.pdf‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=932&d=1237268459)

هيثــــــم
12-22-2009, 12:55 PM
مجموعة من تمارين أو بعبارة أخرى سلسلة من تمارين في الكيمياء العضوية

للتحميل

الملف: تمارين في العضوية.doc‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=943&d=1237496108)

حجم الملف : 75 كيلو بايت

نوع الملف: doc

هيثــــــم
12-22-2009, 12:56 PM
أقدم لأعضائنا أصحاب شعبة التقني رياضي

دورس وتمارين تطبيقية بالإضافة إلى سلسلة من التمارين حول :

المجال الثالث : الكيمياء الحركية

للتحميل

الملف : 4--Cin-tique-chimique.doc‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=944&d=1237497853)
تمارين في الحركيات 03.doc‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=945&d=1237497853)

نوع الملف: doc

هيثــــــم
12-22-2009, 12:57 PM
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته.أما بعد جئتكم بنموذج ءاختبار الفصل الثاني في مادة هندسة الطرائق لشعبة تقني رياضي.أرجو من الله أن يستفيد منه جميع المترشحين في شهادة البكالوريا 2009.جزاكم الله كل خير.
تحميل النموذج ثانوية الدكتور أحمد عروة .doc‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=953&d=1237643816)

هيثــــــم
12-22-2009, 12:58 PM
المجــال الثاني: دراسة البروتينات و الإنزيمات
يشمل المجال الثاني أربع وحدات تسمح باكتساب معارف ومعلومات ومهارات خاصة حول الأحماض الأمينية و البروتينات والإنزيمات واستخداماتها في الميدان التطبيقي
الكفاءة القاعدية:
يكون المتعلم قادرا على التعرف على التركيب الكيميائي و الخواص الفيزيائية والكيميائية للأحماض الأمينية والبروتينات و الإنزيمات واستخدامها في الميدان التطبيقي.
مخطط المجال:
الوحدة التعلمية الأولى : الأحماض الأمينيـة
الوحدة التعلمية الثانية : البروتينـات
الوحدة التعلمية الثالثة : الإنزيمــات
الوحدة التعلمية الرابعة : بحث توثيقي حول استخدام الإنزيمات في الميدان التطبيقي
( الصناعي، الفلاحي-الغذائي، الصيدلاني )

الوحدة التعلمية الأولى : الأحماض الأمينيـة

الكفاءات المستهدفة:
يتعرف على الأحماض الأمينية و على صيغتها العامة.
يصنف الأحماض الأمينية المختلفة بالاعتماد على تركيب سلسلتها الجانبية
يتعرف على خواصها الفيزيائية المتمثلة في النشاط الضوئي والخاصية الامفوتيرية
يتعرف على الخواص الكيميائية الناتجة عن:
§ المجموعة الكربوكسيلية
§ المجموعة الامينية
§ السلسلة الجانبية
يكشف عن الأحماض الامينية باستغلال خواصها الفيزيائية و الكيميائية
يوظف الخواص الفيزيائية و الكيميائية للأحماض الأمينية لفصلها و تقديرها كميا.
المكتسبات القبلية:
§ الوظيفة الحمضية – الوظيفة الأمينية - الوظيفة الكحولية
§ النشاط الضوئي
§ الكروماتوغرافيا
المحتوى والمفاهيم

تعريف الأحماض الأمينية:
الكفاءة المستهدفة:
يتعرف على الأحماض الأمينية و على صيغتها العامة.
المفاهيم:
يتوصل الأستاذ مع التلاميذ من خلال الصيغة العامة إلى أن الأحماض الأمينية مركبات عضوية تشمل وظيفة حمضية (-COOH ) ووظيفة أمينية(-NH2 ) في موقع α وسلسلة جانبية (R ) وصيغتها العامة هي:
الجذر الألكيلي هو الجزء المتغير حسب نوع الحمض الاميني ويوجد 20 حمضا أمينيا أساسيا تدخل في تركيب البروتينات
2 – التسمية و التصنيف:
الكفاءة المستهدفة:
يصنف الأحماض الأمينية المختلفة بالاعتماد على تركيب سلسلتها الجانبية
المفاهيم:
لكل حمض أميني اسم لاتيني خاص ويختصر في الحروف الثلاث الأولى ويمكن تصنيفها إلى قسمين أساسيين:
1.2 الأحماض الأمينية الخطية: وتشمل

1.1.2 الأحماض الأمينية ذات السلاسل الكربونية
2.1.2 الأحماض الأمينية الهيدروكسيلية
3.1.2 الأحماض الأمينية الكبريتية
4.1.2 الأحماض الأمينية الحامضية وأميداتها
5.1.2 الأحماض الأمينية القاعدية:
2.2 الأحماض الأمينية الحلقية: وتشمل

1.2.2 الأحماض الأمينية العطرية
2.2.2 الأحماض الايمينية
ملاحظة: يتم تسمية وتصنيف الأحماض الأمينية وفقا لهذه المجموعات مع إعطاء الصيغة الكيميائية لكل حمض أميني ورمزه
3– خواص الأحماض الأمينية:
الكفاءة المستهدفة:
يتعرف على خواصها الفيزيائية المتمثلة في النشاط الضوئي والخاصية الامفوتيرية.
المفاهيم:
تمتلك الأحماض الأمينية مجموعة من الخواص الفيزيائية و الكيميائية ينبغي التركيز على:
1.3 الخواص الفيزيائية:
أ ) النشاط الضوئي:
لكل الأحماض الامينية ما عدا الغليسين نشاط ضوئي لاحتوائها على ذرة كربون غير متناظرة أو أكثر
تتميز الأحماض الامينية بوجود صورتين متناظرتين مرآتيا D ، L حسب وضع مجموعة الأمين
ب ) الخاصية الامفوتيرية:
- تحتوي جميع الأحماض الامينية على مجموعتين قابلتين للتأين المجموعة الكربوكسيلية والمجموعة الأمينية .
- تكون الأحماض الأمينية في المحاليل ذات PH متعادل على شكل أيون ثنائي القطب أي أيون متعادل كهربائيا لأن الوظيفتين الحمضية و الأمينية متأ ينتين
- في وسط PH قاعدي يمكن للمجموعة الكربوكسيلية لحمض أميني أن تحرر بروتون ويظهر بذلك الحمض على شكل أنيون
- في وسط PH حامضي يمكن للمجموعة الأمينية لحمض أميني اكتساب بروتون ويظهر بذلك الحمض على شكل كاتيون
2.3 الخواص الكيميائية:
بالإضافة إلى تفاعلات مجموعتي الكربوكسيل و الأمين ،هناك تفاعلات خاصة بالسلسلة الجانبية لبعض الأحماض الأمينية.
أ ) الخواص الناتجة عن المجموعة الكربوكسيلية:
تمتلك الأحماض الأمينية نفس الخواص الأساسية للأحماض العضوية .
أ .1) تفاعل الأسترة: تتشكل أسترات في وسط حمضي قوي مع كحول
أ.2 تفاعل نزع مجموعة الكربوكسيل:
ب – الخواص الناتجة عن مجموعة الأمين:
ب.1 نزع مجموعة الأمين
ب.2 التفاعل مع النينهيدرين: النينهيدرين مؤكسد قوي يؤدي إلى تشكيل الالدهيد عن طريق تفاعل نزع مجموعة التأكسدية للأحماض الامينية وتحرير النشادر و غاز CO2 يتفاعل الأمين الناتج مع جزيئة أخرى من النينهيدرين ليعطي مركب أزرق بنفسجي يدعى أرجوان الرومان يستغل هذا التفاعل في الفصل الكروماتوغرافي للأحماض الأمينية
ج - الخواص المشتركة بين المجموعتين الكربوكسيلية والأمينية:
يسمح تفاعل مجموعة أمين لحمض أميني مع مجموعة كربو كسيل لحمض أميني آخر باتحاد الحمضين الأمينيين فيما بينهما وتحرير جزيئة ماء وتشكيل ثنائي الببتيد وتدعى هذه الرابطة المتشكلة بالرابطة الببتيدية:
د – الخواص الناتجة عن السلسلة الجانبية:
لدراسة الخواص الناتجة عن السلسلة الجانبية يتناول الأستاذ المثالين الآتيين:
1 – تفاعل مجموعة OH لحمض Ser مع حمض الفوسفوريك وتكوين فوسفوسرين
يكتسي هذا التفاعل أهمية في تنظيم عمل الكثير من الإنزيمات التي تحتوي في موقعها النشط على Ser إذ يتحول الإنزيم من الصورة غير النشطة إلى الصورة النشطة بعملية الفسفرة أو العكس
2 – تفاعل أكسدة مجموعة SH لحمض Cys وتكوين جسر ثنائي الكبريت ويلعب هذا التفاعل دورا في الحفاظ على التركيب البنائي للبروتينات.
الوحدة التعلمية الثانية : البروتينـات

مخطط الوحدة:
الكفاءات المستهدفة:
يتعرف على البروتينات وعلى تركيبها البنائي الأولي .
يتعرف على خواص البروتينات(الذوبان- تأثير الـ pH – تأثير الحرارة –تأثير الالكتروليتات و المذيبات العضوية)
يستنتج العوامل المؤثرة على ترسيب البروتين .
يكشف عن الأحماض الأمينية العطرية في البروتين بطريقة كزانثوبروتييك .
يقدر البروتينات كميا باستغلال خواصها الفيزيوكيميائية .
المكتسبات القبلية:
**الأحماض الأمينية
**الرابطة الببتيدية
المحتوى و المفاهيم
**تعريف البروتينات:
**الكفاءة المستهدفة:
يتعرف على البروتينات وعلى تركيبها البنائي الأولي .
المفاهيم:
§ البروتينات مركبات عضوية معقدة ( ضخمة ) تتكون من عدد كبير من الأحماض الأمينية مرتبطة بروابط ببتيدية .
§ توجد في جميع الكائنات الحية الحيوانية والنباتية و البكتريا
§ يعود التنوع الكبير في البروتينات إلى الاحتمالات الكبيرة التي تنتج عن الاختلاف في تسلسل الأحماض الأمينية وعددها وأنواعها
§ تعتبر البروتينات ذات أهمية كبيرة لكونها تدخل في تركيب المادة الحية كما تلعب دورا هاما خارج العضوية في الميدان الصناعي و الطبي.
التركيب البنائي الأولي للبروتينات:
ينتج التركيب البنائي الأولي للبروتين عن تسلسل مجموعة من الأحماض الأمينية مرتبطة بروابط ببتيدية
( سبق التعرف عليها في خواص الأحماض الامينية) :
3- خواص البروتينات:
الكفاءة المستهدفة:
يتعرف على خواص البروتينات(الذوبان- تأثير الـ pH – تأثير الحرارة –تأثير الالكتروليتات و المذيبات العضوية)
يستنتج العوامل المؤثرة على ترسيب البروتين .
المفاهيم:
3-1 الذوبان:
إن دراسة ذوبان البروتينات تكتسي أهمية كبيرة في فصل البروتينات واستخلاصها ويعتمد ذوبان البروتينات على عدة عوامل منها:
§ نوع السلاسل الجانبية للأحماض الأمينية
§ والبعض الآخر يتعلق بعوامل خارجية مثل القوة الأيونية للمحلول – درجة الـ pH- درجة الحرارة – نوع المذيب المستعمل.
3-3 تفاعلات التلوين: تعطي البروتينات تفاعلات لونية مما يسمح بالكشف عنها ومعايرتها
تفاعل بيوري:
عند إضافة محلول كبريتات النحاس (OH-,CUSO4) في وسط قاعدي إلى محلول بروتيني يتشكل معقد بين أيون النحاس و الروابط الببتيدية للبروتين وظهور لون بنفسجي
- تناقش صيغة المعقد مع التلاميذ
تتناسب شدة التلون طردا مع عدد الروابط الببتيدية (أي مع تركيز البروتين)
ب) تفاعل كزانثوبروتييك:
يستخدم هذا التفاعل للكشف عن الأحماض الأمينية العطرية التي تدخل في تركيب البروتينات عند إضافة حمض الأزوت المركز(HNO3 ) إلى محلول بروتيني يتشكل مركب أزوتي ذو لون أصفر بسبب دخول زمرة النيترو في الحلقة العطرية ، يتحول اللون إلى البرتقالي عند إضافة ماءات الأمونيوم المركزة
الوحدة التعلمية الثالثة : الإنزيمــات

مخطط الوحدة:
الكفاءات المستهدفة:
يعرف الإنزيمات .
يصنف الإنزيمات حسب نوع التفاعل الذي يحفزه.
يدرس العوامل المؤثرة على نشاط الأنزيم ( pH، درجة الحرارة، تركيز الإنزيم، تركيز المادة المتفاعلة).
يستنتج الشروط المثلى لعمل الإنزيم .
المكتسبات القبلية:
* الأحماض الأمينية.
§ البروتينات
§ سرعة التفاعل.
المحتوى و المفاهيم
1 ـ تعريف الإنزيمات:
الكفاءة المستهدفة:
يعرف الإنزيمات من خلال التطرق إلى بناءها .
المفاهيم: هي مواد بروتينية بسيطة أو مركبة تنتجها الخلايا الحية تلعب دور وسائط بيوكيميائية ( عوامل محفزة للتفاعلات الكيميائية )
بناء الأنزيمات : تتكون الأنزيمات من إرتباط الأحماض الأمينية وعوامل مرافقة وتنقسم إلى قسمين :
أ ـ الإنزيمات البسيطة:
تتكون من ارتباط الأحماض الأمينية فقط .
ب ـ الإنزيمات المركبة :
تتكون من شقين :
ـ شق بروتيني ( أحماض أمينية ).
ـ شق لا بروتيني يدعى بالعامل المرافق، إما أيون معدني أو مركب عضوي يدعى المرافق الأنزيمي.
العامل المرافق الأيّوني :
يكون العامل المرافق الأيّوني عادة كاتيونات معدنية مثل:
+Ca2، CO2+ ، Mn2+ ، Mg2+ ، Zn2+،Fe2+ ، Fe3+
المرافقات الإنزيمية Coenzymes:
تلعب عادة دور نواقل للإلكترونات و الذرات أو المجموعات الفعّالة ......إلخ
من أهم المرافقات الإنزيمية التي تدخل في تركيب :
- إنزيمات الأكسدة و الإرجاع ، نذكر منها النيكوتينأميد أدينين ثنائي النيوكليوتيد (NAD+)، النيكوتيناميد أدينين ثنائي النيوكليوتيد فوسفات NADP+، فلافين أدنين ثنائي النيوكليوتيد (FAD).
-إنزيمات النقل (ترانسفيراز) و نذكر منها الـ ATP و النيوكليوتيدات الشبيهة به و البيريدوكسال و مرافق إنزيمي A.
2 ـ تسمية وتصنيف الإنزيمات:
الكفاءة المستهدفة:
يصنف الأنزيمات حسب نوع التفاعل الذي يحفزه و كذلك حسب المادة التي تؤثر عليها إلى ستة مجموعات مع إعطاء أمثلة وكتابة معادلة التفاعل المحفز.
المفاهيم:
2-1 إنزيمات الأكسدة و الإرجاع:
يتبع هذه المجموعة جميع الإنزيمات التي تقوم بحفز تفاعلات الأكسدة و الإرجاع و تنتمي إلى هذه المجموعة الإنزيمات النازعة للهيدروجين و الإنزيمات المؤكسدة.
1.1.2 الإنزيمات النازعة للهيدروجين Déhydrogénase :
تتم الأكسدة بنزع ذرات الهيدروجين من المادة المتفاعلة بينما يتم الإرجاع بارتباط ذرات الهيدروجين بالمستقبل و نذكر منها:
***الإنزيمات النازعة للهيدروجين التي تحتاج إلى NAD+ كمرافق إنزيمي:
يعطى كمثال عنها الإيتانول ديهيدروجيناز مع كتابة معادلة التفاعل
***الإنزيمات النازعة للهيدروجين التي تحتاج إلى NADP+ كمرافق إنزيمي:
يعطى كمثال عنها الغلوكوز 6 فوسفات ديهيدروجيناز مع كتابة معادلة التفاعل
*** الإنزيمات النازعة للهيدروجين التي تحتاج إلى FAD كمرافق إنزيمي:
كمثال عنها السكسينيك ديهيدروجيناز مع كتابة معادلة التفاعل
2.2 الإنزيمات الناقلة (Transférase) :
تتبع هذه المجموعة الإنزيمات التي تسرع من تفاعلات نقل المجاميع الذرية و بواقي الجزيئات من أحد المركبات إلى مركب آخر وكأمثلة عنها :
1.2.2 إنزيمات الفوسفوترانسفيراز :
إنزيمات تقوم بإسراع تفاعل نقل مجموعة الفوسفات و لها أهمية كبرى حيث تقوم بتحويل مركبات عضوية إلى الإسترات الفوسفاتية. الـATP في غالب الأحيان هو الجزيء المانح للمجاميع الفوسفاتية مثل فسفرة الغلوكوز في وجود الـATP
2.2.2 إنزيمات الأمينوترانسفيراز (الناقلة لمجموعة الأمينو) :
تقوم هذه الإنزيمات بنقل مجموعة الأمينو (-NH2) من الأحماض الأمينية إلى الأحماض السيتونية و كمثال عنها الإنزيمات التي تحتاج إلى البيريدوكسال كمرافق إنزيمي مثل نقل مجموعة الأمينو من حمض الاسبارتيك إلى الحمض السيتوني بيرو فيك
3.2.2 إنزيمات الغليكوسيل ترانسفيراز :
تقوم هذه الإنزيمات بتحفيز تفاعلات التخليق الحيوي للأوليغوسكاريدات و السكريات المتعددة و كمثال عنها تفاعل بناء السكروز انطلاقا من الغلوكوز1 فوسفات و الفركتوز
4.2.2 إنزيمات أسيل ترانسفيراز :
تقوم هذه الإنزيمات بإسراع نقل الأسيلات إلى الأحماض الأمينية و الأمينات و الكحولات و مركبات أخرى و كمثال عنها الحصول على الاستيل كوانزيمA من الاسيتو أستيل كوانزيمA
3.2 إنزيمات التحلّل المائي (Hydrolase):
تحفّز تفاعلات التحليل المائي للمركبات العضوية و غالبا تكون هذه التفاعلات عكسية.
و تقسم إنزيمات هذه الطائفة تبعا لطبيعة المادة المتفاعلة التي تتحلّل مائيا و أهم هذه الأقسام:
1.3.2 الإنزيمات المحلّلة لليبيدات (الليباز) :
تحفّز التحليل المائي لليبيدات
تكتب المعادلة العامة للتحلل المائي للغليسريد الثلاثي إلى غليسرول وأحماض دهنية
2.3.2 الإنزيمات المحلّلة للبروتينات :
منها التي تحفّز التحليل المائي للروابط البيبتيدية إبتداءا من الطرف الذي يحتوي على مجموعة كربوكسيل حرة و تسمّى كربوكسي بيبتيداز، و منها التي تحفّز التحليل المائي للروابط البيبتيدية إبتداءا من الطرف الحاوي على مجموعة أمينو حرة و تسمّى بالأمينوبيبتيداز، و منها التي تحفّز التحلّل المائي للروابط البيبتيدية الداخلية في جزيء البروتين و تدعى الأندوبيبتيداز كإنزيم الببسين و التريبسين و الكيموتريبسين.
3.3.2 إنزيمات التحليل المائي للسكريات:
و هي التي تحفّز التحليل المائي للروابط الغليكوسيدية في السكريات المركبة و المتعددة و منها إنزيمات الأميلاز و الأنفرتاز (تحليل مائي للسكروز) و المالتاز و اللاكتاز ... الخ. 4.3.2لإنزيمات المحلّلة للإسترات الفوسفاتية (الفوسفاتاز) :
تحفّز التحليل المائي للروابط الإسترية الفوسفاتية و مثال عن ذلك التحلّل المائي للغلوكوز 6 فوسفات
4.2 الإنزيمات النازعة :
تقوم بحفز نزع مجاميع من المادة المتفاعلة و منها :
1.4.2 الإنزيمات النازعة لمجموعة الكربوكسيل (الديكربوكسيلاز) :
كمثال عن ذلك الأوكسالوأستيك ديكربوكسيلاز الذي يعمل على نزع مجموعة الكربوكسيل من حمض الاكزالوأسيتيك
2.4.2 الإنزيمات النازعة لمجاميع الأمينو :

كمثال عنها نزع مجموعة الأمينو من حمض الاسبارتيك
5.2 إنزيمات التماكب (الإيزوميراز) :
هي التي تحفّز التحوّلات داخل الجزيء نذكر منها:
1.5.2 الألدوزكيتوزإيزوميراز :
الذي يحفّز تحوّل سكر الألدوز إلى سكر الكيتوز مثل تحول 3فوسفو غليسر ألدهيد إلى
الفوسفو ثنائي هيدروكسي أستون
2.5.2 الميوتاز:
يحفّز تحوّل مجموعة الفوسفات من وضعية إلى وضعية أخرى داخل نفس الجزيء كتحول
حمض 3 فوسفو غليسريك إلى حمض2 فوسفو غليسريك
6.2 إنزيمات الربط (الليغاز) :
تحفّز تفاعلات تكوين روابط من نوع C-C، C-N، C-O، C-S.


التحميل: 3 protéines.doc‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1653&d=1259770824)

هيثــــــم
12-22-2009, 12:59 PM
أقدم لكم موضوع يحتوي على دروس و أعمال تطبيقية في الكيمياء الحراريةالترموديناميك

للتحميل :

http://file7.9q9q.net/Download/42387...mique.doc.html (http://file7.9q9q.net/Download/42387851/3--Thermodynamique.doc.html)

أو
http://www.9alam.com/forums/images/bluedemon/attach/zip.gif
3--Thermodynamique.zip‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1041&d=1240420514)

هيثــــــم
12-22-2009, 12:59 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.جئتكم اليوم بدرس في مادة هندسة الطرائق وهو الديناميك الحرارية أرجو أن تستفيدو منه ووفقكم الله في المراجعة.
الدرس الديناميكا الحرارية5.doc‏ (http://www.9alam.com/forums/attachment.php?attachment id=1088&d=1241374874)

هيثــــــم
12-22-2009, 01:00 PM
البوليميرات:
مقدمة:
كيمياء البوليمرات أو كيمياء الجزيئات الكبيرة علم متشعب يتعامل مع التصنيع الكيميائي والخواص الكيميائي للبوليمرات أو الجزيئات الكبيرة. الجزيئات الكبيرة بصفة عامة ترجع إلى سلاسل جزيئية وبالتالي فإنها تتبع علم الكيمياء. البوليمرات تصف خواص أغلبية مادة البوليمروتتبع علم فيزياء البوليمرات كعلم متفرع من الفيزياء. اللدائن مثل البولي إثيلين يعامل فى هذه المقالة على أنها تفرع من البوليمرات التصنيعية التى لها شهرة تجارية. البوليمرات الحيوية مثل: البروتينات هى أيضا تفرع للبوليمرات وتتواجد فى الطبيعة.
يتم عمل البوليمرات عن طريق بلمرة المونومرات. ويتم وصف البوليمر كيميائيا بدرجة البلمرة, توزيع الكتلة المولية, الإنتظامية, توزيع البوليمر التساهمي, تفرع البوليمر, مجموعة نهاية, تشابك, تبللر, وأيضا بالخواص الحرارية مثل درجة الإنتقال الزجاجية. البوليمرات فى المحاليل لها خواص خاصة بالنظر إلى ذوبانيته, كثافته, تكتله.
تاريخ البوليمرات:
فى عام 1897 قام هيلاري دي شارونيه ببدء أول مصنع لتصنيع الخيوط بناءا على السيليلوز كمادة لإستبدال الحرير. فى عام 1907 قام ليو بيكيلاند باختراع أول بوليمر تصنيعي باكلايت. فى عام 1922 كان هيرمان شاودينجر أول من افترض أن البوليمرات تتكون من سلاسل طويلة من الذرات مرتبطة معا برابطة تساهمية. كما اقترح أيضا تسمية هذه المركبات بالجزيئات الكبيرة. وقبل هذا، كان العلماء يعتقدون أن البوليمرات هي تجمعات للجزيئات الصغيرة (تسمي غروانيات) مرتبطة معا عن طريق قوى دقيقة غير معروفة. وقد حصل شاودينجر على جائزة نوبل فى الكيمياء عام 1953 م. وقد اخترع والاس كاروثيرس أول مطاط تصنيعي نيوبرين عام 1931 م والنيلون عام 1935 م. وحصل بول فلوري على جائزة نوبل في الكيمياء عام 1974 لعمله على شكل اللف العشوائي للبوليمرات.
البوليمر أو المتماثر Polymer :هو مصطلح عام يستخدم فى الأساس لوصف جزيء طويل. وهذا الجزيء الطويل يتكون من وحدات بناء ووحدات متكررة مربوطين معا عن طريق روابط كيميائية. وعملية تحويل هذه الوحدات إلى بوليمر تسمى بلمرة. وهذه الواحدات تتكون من المونومرات, والتى غالبا ما تكون جزيئات صغيرة ذات وزن جزيئ قليل.
ويمكن أن تكون هذه المنونومرات متطابقة, أو مستبلة بمجموعة كيميائية أو أكثر. هذه التغييرات التى تحدث فى المونومرات قد تؤثر فى خواص البوليمر مثل المرونة, قابلية الذوبان, أو قوة شد البوليمر. فى البروتينات, هذه التغييرات يمكن أن تجعل البوليمر القدرة على أن يكون له التركيب المناسب, بدلا من حدوث لف عشوائي "Random Coil" له. وبالرغم من أن معظم البوليمرات تعتبر عضوية (أى أنها مبنية على سلسلة كربونية), فإنه يوجد أيضا بوليمرات غير عضوية, وغالبا ما تكون سلاسلها مبنية على أصل من السيليكون.
ويغطى المصطلح بوليمر مدى واسع من الجزيئات, متضمنا أيضا بعض المواد مثل البروتينات والخيوط التى لها قوة شد عالية مثل خيوط كيفلر. والأساس فى التفريق بين البوليمرات والجزيئات الأخرى الكبيرة هو وجود الوحدات المتكررة (المونومرات) فى سلاسل البوليمر.
ولأن البوليمرات غالبا ما يتم التفرقة بينها بالمونومرات المكونة لها, فإن سلاسل البوليمرات فى أى مادة لا يكون لها نفس الطول. وهذا بعكس الجزيئات الأخرى التى تتكون من عدد معين من الذرات, ويكون لكل جزيء وزن جزييء محدد. وإختلاف أطوال سلاسل البوليمرات لإن السلاسل تنتهى بطريقة عشوائية خلال تطور عملية البلمرة.
البروتينات ما هى إلا أحماض أمينية فى شكل بوليمر. ومن دستة إلى عدة مئات من (تقريبا) أشكال المونومرات التى تكون السلسلة, فإن التتابع الذى يتكون به البروتين يحدد خواصه ونشاطه. ولكن يوجد فى هذه البروتينات ما يسمى مناطق نشيطة, والتى تكون محاطة بما يعتقد (حتى 2003) بأنه مناطق تركيبية, والتى يكون دورها الأساسي هو إظهار هذه المنطقة/المناطق النشطة. وعلى ذلك فإن التتابع الأصلي للحمض الأميني ليس له أهميو كبيرة, طالما أن هذه المناطق النشطة يمكن الوصول إليها بفاعلية. وحيث ان تكون البولي إثيلين يحدث بطريقة عشوائية, فإن من يقوم بتصنيع البروتينات الحيوية والأحماض النووية يجب أن يكون لديهم عامل حفز (مادة تقوم بتسيهل أو تعجيل التفاعل). ومنذ الخمسينيات من القرن العشرين, كان للعوامل الحفازة دور كبير فى تصنيع البوليمرات. وبوجود مزيد من التحكم فى تفاعلات البلمرة, فإنه تم تصنيع بوليمرات ذات خصائص فريدة, مثل القدرة على إصدرا ضوء ملون.
وللحصول على خصائص جيدة للبوليمر فإنه لابد من ضبط عديد من العوامل. وهذا لأن البوليمر يتكون فى الحقيقة من توزيعات من السلاسل بأطوال مختلفة, وكل سلسلة تتكون من حصيلة المونومرات التى تؤثر على خواص البوليمر. وبعض هذه العوامل مشروحه بالأسفل.
الخواص الفيزيائية للبوليمرات:
تتضمن الخواص الفيزيائية للبوليمرات درجة البلمرة وتوزيع الكتلة المولية.
درجة البلمرة:
درجة البلمرة أو DP, هى متوسط الوحدات المتكررة فى سلاسل البوليمر فى زمن قدره أثناء تفاعلات البلمرة, ويقاس الطول بعدد المونومرات. وتعتبر درجة البلمرة مقياس للوزن الجزيئي. ويمكن تمثيل درجة البلمرة بالمعادلة الآتية:
DP = Mt / M0
حيث Mt تمثل الوزن الجزيئي فى زمن قدره t, تمثل M0 الوزن الجزيئي لوحدة واحدة من المنومرات.
وغالبا ما يترواح الطول المطلوب للتطبيقات الصناعية بداية من ألاف الواحدات المتكررة إلى عشرات الألاف.
التفرع:
خلا عملية تطور سلاسل البوليمر, يمكن أن يحدث تفرع. فى بلمرة الراديكالات, يحدث هذا عندما تلتف سلسلة للخلف وترتبط لجزء سابق منها. وعندما تتكسر هذه الإلتفافة, تترك أجزاء صغيرة كالبراعم فى سلسلة الكربون الرئيسية. السلاسل المتفرعة لا يمكن أن تصطف فى شكل متقارب من بعضها مثل السلاسل الغير متفرعة. وهذا يؤدى لقلة التلامس بين الذرات فى مختلف السلاسل المختلفة, وهذا يقلل فرص حدوث فرص ثنائيات الأقطاب الدائمة أو التى يمكن أن يحدث لها حث. كما أنه يوجد أجزاء من السلاسل ذات كثافة قليلة. والدليل على ذلك إنخفاض درجات الذوبان وضعف قوة الشد للبولليمر الناتج, لأن القوى بين الجزيئات تكون ضعيفة ويمكن كسرها بسهولة.
الإنتظامية الفراغية:
الإنتظامية الفراغية أو الإنتظامية تصف الترتيب المتساوي الأجزاء " isomeric " للمجموعات الفعالة على السلسلة الكربونية. السلاسل التى لها شكل أيزوتاكتيك "isotactic" تعرف على أن المجموعات الفعالة بها تكون موجودة فى ناحية واحدة من السلسلة. وهذا يمكنهم من أن يصطفوا بالقرب من بعض, وتكوين مناطق متبللرة مما ينتج عنه بوليمر ذو صلابة عالية.
وبالعكس السلاسل التى يكون لها شكل أتاكتيك "atactic" فإن المجموعات فيها تكون موزعة بطريقة عشوائية على جوانب السلسلة. وعلى هذا تكون السلاسل غير مرتبطة مع بعضها البعض بطريقة جيدة وتصبح القوى بين الجزيئات ضعيفة. وهذا يؤدى لكثافة أقل وقوة شد ضعيفة, ولكنه يعطى درجة عالية من المرونة.
المجموهات يمكن أن تتوزع أيضا بطريقة سيندايوتاكتيك "syndiotactic" والتى تكون فيها المجموعات موزعة بطريقة عكسية ولكن بإنتظام. ونظرا لأن هذا يعتبر نوع من الإنتظامية, فإن السلاسل السيندايوتاكتيك يمكن أن تنظم نفسها بالفرب من بعضها البعضو ولكن بالطبع ليس بالدرجة التى تحدث فى السلاسل الأيزوتاكتيك. البوليمرات السيندايوتاكتيك يكون لها مقاومة عالية للضغط وأكثر من البوليمرات الأيزوتاكتيك لأن لها مرونة أكعلى ناتجة من ضعف القوى بين الجزيئات.
تكوين البوليمرات:
البلمرة الإسهامية:
البلمرة الإسهامية هى بلمرة بنوعين أو أكثر من المونومرات. ومثال لذلك مونومرات الأحماض الأمينية التى تم ذكرها من قبل, التى تتكون منها البروتينات. البلمرة الإسهامية لمونومرات مختلفة ينتج عنها بوليمرات بخواص مختلفة. فمثلا, البلمرة الإسهامية للإثين بكميات قليلة من الهيكسين hex-1-ene هى طريقة لإنتاج بولى إثيلين خطث قليل الكثافة (Linear Low Density Polyethylene LLDPE) "شاهد [بولي إثيلين]]. تفرعات C4 التى تنتج من الهيكسين تقلل الكثافة وتمنع تكون مناطق متبلرة فى البوليمر كما يحدث فى البولى إثيلين عالى الكثافة (HDPE). وهذا يعنى أن (LLDPE) يمكن أن يتحمل قوى الشد وتبقى مرنة.
والشكل القادم يوضح نوع معين من البلمرة الإسهامية تسمى البلمرة الرمحلية, أو البلمرة التكاثفية. وفى هذا النوع بالتحديد يتم إطلاق جزيء صغير خلال البلمرة. فى شكل التفاعل الآتى, يتم إطلاق جزيء الماء ويتكون النيلون. ونوع النيلون (إسمه وخواصه) يتم التحكم بها بمجموعتى R , R' المستخدمة.
الخواص الكيميائية للبوليمرات:
قوى التجاذب بين سلاسل البوليمر تلعب دور كبير فى تحديد خواص البوليمر. لأن سلاسل البوليمر طويلة للغاية, فإن قوى التجاذب بين الجزيئات تكون أكبر من القوى بين الجزيئات العادية. كما أن السلاسل الطويلة تكون غير متبللرة (طريقة توجيهها عشوائية). ويمكن تصور شكل البوليمرات كما لو كانت خيوط مكرونة سباجيتتى طويلة وكثيرة ومتشابكة, وكلما زاد التشابك, كلما زادت صعوبة فصل أحد خيوطها. وهذ القوى بين الجزيئات تؤدى إلى قوى شد عالية, كما يرفع من درجات حرارة الذوبان.ويتم تحديد القوى بين الجزيئية يتم تحديدها بالقطبية الثنائية بين وحدات المونومر. البوليمرات التى تحتوى على مجموعات الأميد يمكن أن تكون روابط هيدروجينية مه السلاسل المجاورة, ذرات الهيدروجين الموجبة فى مجموعات N-H فى أحد السلاسل تنجذب بشدة إلى ذرات الأكسجين فى مجموعات C=O الموجودة فى سلسلة أخرى. وهذه الروابط الهيدروجينية تؤدى إلى : مثلا, زيادة قوة الشد ودرجة الذوبان للكيفلر. البولي إستر يوجد بينها ترابط ثنائي القطب-ثنائي القطب بين ذرات الأكسجين فى مجموعات C=O وذرات الهيدروجين فى مجموعات H-C. الترابط ثنائي القطب ليس بقوة الرابطة الهيدروجينية, ولذا فإن درجة حرارة الذوبان وقوة الشد للبولى إثيلين تكون أقل من الكفلر, ولكن البولي إسترات يكون لها مرونة أعلى.
البولي إثيلين بصفة عامة ليس له ثنائية قطبية دائمة. قوى التجاذب بين سلاسل البولي إثيلين تنتج من قوى فان دير فال الضعيفة. كما لو كانت الجزيئات محاطة بسحابة من الإلكترونات السالبة. وعند إقتراب سلسلتين من البوليمر من بعضهما البعض, تقوم السحابة الإلكترونية فى كل منهما بدفع الأخرى. وهذا يؤدى لتقليل الكثافة الإلكترونية على جانب واحد من سلسلة البوليمر, مما يؤدى لتكون شحنة موجبة صغيرة على هذا الجانب. وهذه الشحنة كافية لجذب سلسلة البوليمر الأخرى. قوى فان دير فال ضعيفة للغاية, ولذلك, يذوب البولى إثيلين فى درجات حرارة منخفضة.
خواص البوليمر:
توجد عديد من التقنيات المعملية التى تستخدم لتحديد خواص البوليمر. مثل, تشتت الزاوية الكبير للأشعة السينية (wide angle X-ray scattering), تشتت الزاوية الصغير للأشعة السينية (small angle X-ray scattering), تشتت النيترون بزاوية صغيرة (small angle neutron scattering), ويتم إستخدامهم لتحديد التركيب البللوري للبوليمر. تفريق لوني بعبور الهلام (Gel permeation chromatography) يستخدم لتحديد عدد متوسط الوزن الجزيئي, وزن متوسط الوزن الجزيئي تشتت متعدد إف تى أى أر (polydispersity. FTIR) يستخدم لتحديد التركيب. الخواص الحرارية مثل درجة الإنتقال الزجاجيةيمكن تحديدها عن طريق مسعر المسح التبايني (differential scanning calorimetry), وتحليلات الديناميكية الآلية (dynamic mechanical analysis). الإنحلال الحرارى متبوعا بتحليل المكونات الصغيرة يعتبر تقنية أخرى لتحديد التركيب المحتمل للبوليمر.
البوليمر المعروف بإسم مادة البوليمر يستخدم فى صنع البنكنوت فى أستراليا ونيوزيلاند كما يستخدم فى الأوراق النقدية التذكارية فى بعض البلاد.

هيثــــــم
12-22-2009, 01:02 PM
بنية البروتين:
يتألف البروتين من سلاسل ببتيدية مؤلفة من ترابط حموض نووية تلتف فيما بعد لتشكل بنية ثلاثية الأبعاد فريدة ( يتميز كل بروتين ببنية مختلفة عن البروتينات الأخرى ، تدعى هذه البنية بالحالة الأصلية للبروتين )و تتحدد حسب ترتيب الحموض الأمينية في عملية الترابط التي تشكل السلاسل البروتينية .
بنية أولية: تحددها تسلسل الحموض الأمينية
بنية ثانوية: تتألف من بنى ثانوية تتشكل من التفاف السلاسل الببتيدية على بعضها بشكل حلزونات ألفا و صفائح بيتا .
بنية ثالثية: وهي ما يحدد شكل البروتين النهائي ، تتألف من اجتماع البنى الثانوية للبروتين ( لوالب ألفا و صفائح بيتا ) بوساطة قوى فيزيائية غير تكافؤية لتعطي الشكل النهائي للبروتين
بنية رابعية: يستخدم عادة هذا المصطلح للدلالة على البنية التي تكونها اتحاد بروتينين أو أكثر في ما يسمى الوحدة البروتينية .
البنية البروتينية غير ثابتة اطلاقا بل تتغير لتأدية وظائفها المختلفة و لتحقيق هذا التغيير البنيوي يحدث تغير في ارتباطات البنية الثالثية و الرابعية ، لذلك ندعو هذه البنى الثالثية و الرابعية تشكيلات كيميائية و ما يحدث لها من تغيرات بالتغيرات التشكيلية conformational changes .

هيثــــــم
12-22-2009, 01:03 PM
الأحماض الأمينية:
قــائمة تصنيف الأحمــاض الألفا-الأمينيـة المكونة للبروتيناتمرتبة حسب:
الحمض الأميني الرمـز (ثلاثة حروف) و الرمـز (حرف واحد) و الكتلة الذرية (غ \ مول) و قطبية السلسلة الجانبية و حمضية أو قاعدية السلسلة الجانبيةو الأهمية الغذائية

ألانين:
Alanine Ala
A
89,1
غير قطبي
متعـادل
غير أساسي

أرجنين:
Arginine Arg
R
174,20
قطبي
قاعـدي (قوي)
شبه-أساسي

أسباراجين:
Asparagin Asn
N
132,12
قطبي
متعـادل
غير أساسي

أسبارتيت:
Aspartic acid Asp
D
133,10
قطبي
حمضـي
غير أساسي

سيستين:
Cysteine Cys
C (م)
121,16
قطبي
متعـادل
غير أساسي (م م)

جلوتامين:
Glutamin Gln
Q
146,15
قطبي
متعـادل
غير أساسي

جلوتاميت:
Glutamic acid Glu
E
147,13
قطبي
حمضـي
غير أساسي

جليسين:
Glycine Gly
G
75,07
غير قطبي
متعـادل
غير أساسي

هيستدين:
Histidine His
H
155,16
قطبي
قاعـدي (ضعيف)
شبه-أساسي

ايزوليوسين:
Isoleucine Ile
I
131,17
غير قطبي
متعـادل
أساسـي

ليوسين:
Leucine Leu
L
131,17
غير قطبي
متعـادل
أساسـي

ليسين:
Lysine Lys
K
146,19
قطبي
قاعـدي
أساسـي

ميثايونين:
Methionine Met
M
149,21
غير قطبي
متعـادل
أساسـي

فينيلألانين:
Phenylalanine Phe
F
165,19
غير قطبي
متعـادل
أساسـي

برولين:
Proline Pro
P
115,13
غير قطبي
متعـادل
غير أساسي

سيرين:
Serine Ser
S
105,09
قطبي
متعـادل
غير أساسي

ثريونين:
Threonine Thr
T
119,12
قطبي
متعـادل
أساسـي

تريبتوفان:
Tryptophan Trp
W
204,23
قطبي
متعـادل
أساسـي

تيروسين:
Tyrosin Tyr
Y
181,19
قطبي
متعـادل
غير أساسي (م م)

فالين:
Valine Val
V
117,15
غير قطبي
متعـادل
أساسـي

هيثــــــم
12-22-2009, 01:04 PM
تقدير حموضة الحليب

MESURE DE L'ACIDITE DU LAIT

Le lait frais contient très peu d'acides et son
pH est voisin de la neutralité.

Le lactose, (C12H22O11) est un glucide du lait qui peut être transformé en acide lactique par les bacilles lactiques.
L'augmentation de l'acidité du lait est donc lié à un développement important de la flore lactique
(fermentation lactique) influencé par de mauvaises conditions de conservation (mauvaises conditions
d’hygiène lors de la traite, lait insuffisamment refroidi après la traite, durée de conservation du lait trop
importante,…
La teneur en acide lactique (donc l’acidité totale) d’un lait est un bon critère de qualité du lait.
L'acidité titrable du lait peut être exprimée de plusieurs manières :
• concentration en mole d’ion H+ (ou H3O+) par litre de lait
• dans l’industrie laitière on emploie le plus souvent les degrés Dornic (°D).
Définition



: un degré Dornic correspond à l’acidité apportée par la présence de 0,1 g d’acide lactique

dans un litre de lait.

Un lait frais a une acidité comprise entre 15 et 18 °D.
1. PRINCIPE D’UN DOSAGE ACIDE / BASE
Pour doser un



acide (composé apportant des ions H+) on peut utiliser une solution de base (captant

des ions H+) dont on connaît la concentration.
À l'équivalence le nombre de moles de protons (H



+) apportés par les acides est égal au nombre de

moles de protons captés par les bases.
L’équivalence est en général détectée par le virage d'un



indicateur de pH ; substance dont la couleur

change selon le pH du milieu réactionnel.
Acide faible + base forte : le pH à l'équivalence est basique. Indicateur la phénolphtaléine.
Acide fort + base faible : le pH à l'équivalence est acide. Indicateur l'hélianthine (méthylorange).
Acide fort + base forte : le pH à l'équivalence est neutre. Indicateur la



phénolphtaléine ou l'hélianthine.

Phénophtaléine
Incolore



Rose Rouge

8,0 9,9 pH
6,0 7,6
Jaune



Vert Bleu

Bleu de bromothymol


pH

3,1 4,4

Rouge



beige-rosé Jaune-orange

Hélianthine


pH

L’acide lactique (acide 2-hydroxy-propanoïque) a pour formule brute C


3C6O3, sa masse molaire est

M = 90,08 g.mol-1.
Il réagit avec l’hydroxyde de sodium (soude) selon le schéma suivant :
CH3 C C + H2O
H
OH
O
O-
CH



3 C C + OHH

OH
O
OH
2 MATÉRIEL ET PRODUITS
Le matériel usuel de dosage :
- burette de 25 mL (graduée au 1/20ème de 0,05 en 0,05 mL)
- fiole d’Erlenmeyer de 250 ou 100 mL dont la forme conique permet une bonne agitation sans risque
d’éclaboussures (donc de perte)
- pipettes jaugées de 10 ou 20 mL (à 1 ou 2 traits)
Les produits sont les suivants :
- Le lait à doser, maintenu au frais,
- la solution d’hydroxyde de sodium dont on connaît avec une bonne précision la concentration (Cf.
valeur au tableau)
- la phénolphtaléine (indicateur de pH) dont la couleur varie selon le pH.
Biologie de Laboratoire et paramédicale 2 STL
TP – acide lactique page 2 24/08/06
3. MODE OPÉRATOIRE (2 essais)
Rincer et remplir la burette de la solution de NaOH (la concentration exacte de cette solution sera indiquée
au tableau). Ajuster le niveau du liquide à zéro. Le bas du ménisque doit affleurer le trait 0.
ہ l'aide de la pipette de 10 mL, prélever le volume de lait et transférer dans la fiole d’Erlenmeyer (ou
fiole conique) de 250 mL. Rincer tout de suite la pipette à lait avec de l’eau distillée avant qu’il ne sèche
à l’intérieur.
Ajouter 5 gouttes de solution de phénolphtaléine (indicateur de fin de réaction) et verser la solution
de soude jusqu'à apparition d'une couleur très légèrement rose persistante 30 s. Voir démonstration.
Soit VNaOH le volume versé pour atteindre l’équivalence.
4. RÉSULTATS
Calculer l’acidité totale du lait exprimée en mole d’ions H



+ par litre de lait et en °D.

Tableau de résultats à compléter :
NaOH (mL) Ca. lactique ρa. lactique Degrés Dornic
V1 = C1 = ρ1 =
V2 = C2 = ρ2 =
Comparer les 2 résultats obtenus en calculant l’inexactitude relative Ir =
C - C
min(C ; C )
1 2
1 2
.
Le dosage est acceptable (résultats concordants) si Ir ≤ 0,02.
Conclusion sur la qualité du lait.
Aide au calcul
ہ l’équivalence le nombre de mole d’ions H



+ apportés par l’acide lactique est égal au nombre de moles

d’ions H+ captés par l’hydroxyde de sodium. Ce qui peut se traduire de la façon suivante :
Ca. lactique × Vlait = Csoude × Vsoude
Concentration massique en acide lactique :



ρa.lactique = Ca. lactique × Ma.lactique

0,1 g.L


-1 d’acide lactique correspond à 1 °D

ρ


g.L-1 d’acide lactique correspond à X °D

==> D’où : X =

1
0,1
a.lactique



ρ ×

Dispositif expérimental et matériel
Liste du matériel utilisé :
- Burette de 25 mL et son support à pince
- pipette jaugée de 10 mL
- Fiole d’Erlenmeyer de 250 mL
- Pissette à eau distillée
Échelle des degrés Dornic
15 40 60 80 100
Lait frais Coagulation de la
caséine à ébullition
Coagulation de la
caséine à température
ambiante
yaourt « ferme »
Dornic



حمض اللاكتيك في الحليب



Dosage de l’acide lactique du lait
PRODUITS
LAIT FRAIS OU LAIT UN PEU VIEUX
PHÉNOLPHTALÉINE
HYDROXYDE DE SODIUM 1/9e DE mol.L-1 OÙ CONCENTRATION CONNUE VOISINE DE 0,1 mol.L-1
MATÉRIEL
BURETTE DE 25 mL


FIOLE D’ERLENMEYER

هيثــــــم
12-22-2009, 01:05 PM
CARACTERISATION DE CERTAINES FONCTIONS CHIMIQUES
TESTS CARACTERISANT LES FONCTIONS OXYGENES
Test 1
Test 4
Test 3
Test 2

TESTS CARACTERISANT D’AUTRES FONCTIONS CHIMIQUES composé à tester
réactif
mode opératoire
observations si le composé est présent
amine
Phénolphtaléine
à 1 mL de phénolphtaléine, ajouter quelques gouttes du composé à tester
Teinte violette
amine
Sulfate de cuivre II en solution aqueuse
à 1 mL de sulfate de cuivre II, ajouter quelques gouttes du composé à tester
Teinte bleue intense, due à la présence d’un ion complexe cuivré
dérivé halogéné
Nitrate d’argent (Ag+ + NO3–)en solution alcoolique
à 1 mL de nitrate d’argent, ajouter quelques gouttes du composé à tester
Précipité (en général blanc, il peut être jaunâtre avec les dérivés iodés) qui noircit à la lumière

هيثــــــم
12-22-2009, 01:06 PM
نماذج أسئلة الإجابات النموذجية لمقررعلم وتقنية الحليب

س1: ضع دائرة حول رقم الفقرات المناسبة لكل من الجمل التالية:

أ- يشترط في الحليب الخام أن يكون:
1- من حيوان سليم وخالي من الأمراض المعدية.
2- خالي من الإضافات.
3- تم الحصول عليه في أي وقت خلال فترة الأدرار.
4- خالي من السرسوب.
5- إلا ينزع من مكوناته شئ.

ب- يتركب دهن الحليب من:
1- الجليسريدات الثلاثية.
2- الدهون الفوسفورية.
3- الأحماض الأمينية.
4- الستيرويدات.
5- الجلوكوسيدات.

ج- تؤدي بسترة الحليب إلى:
1- قتل معظم الخلايا البكتيرية الموجودة في الحليب.
2- قتل معظم البكتريا الممرضة الموجودة في الحليب.
3- إطالة فترة صلاحية الحليب.
4- إبطال فعالية إنزيمات الحليب.
5- إكساب الحليب الطعم المسخن أو المطبوخ.


د- تحدد العوامل التالية نوع الجبن:
(1) مصدر الحليب وجودته.
(2) نوع البادئ المضاف.
(3) نوع إنزيم الرنين المضاف.
(4) خطوات التصنيع.
(5) طول فترة إنضاج الجبن.

هـ- يتأثر إنزيم الرنين بعد إضافته إلى الحليب بالعوامل التالي:
1- كمية الإنزيم المضاف.
2- الضوء
3- تركيز أيونات الكالسيوم في الحليب.
4- حموضة الحليب.
5- مقدار تخفيف الإنزيم بالماء.




س 2 - اجب عما يلى بإختصار:

1. ما هي أهمية إنزيم الفوسفاتيز في الحليب؟


2. ما هي أهمية وجود إنزيمات الحليب في خواصه؟


3. ما هي مكونات الحليب الرئيسية ونسبها؟


4. عدد بروتينات الكازين؟


5. عدد طرق صناعة اللبنة.


6. ما هي بكتريا بادئ اللبن


ضع علامة صح ( ) أو خطأ ( ) أمام رقم كل من العبارات التالية:
( ) 1- لا تؤثر خطوات التصنيع على عملية الإنضاج في الجبن.
( ) 2- تتكون نكهة الجبن أساساً من عدد من المركبات يكون أحدها هو المكون الرئيس.
( ) 3- يعتبر الحليب المبسترة مصدراً للايبيز في الخثرة.
( ) 4- تؤدي زيادة الحموضة والطبخ والكبس إلى الحصول على جبن جاف متفتت.
( ) 5- عند صناعة جبن الكوخ بالطريقة السريعة يحضن الحليب على 31°م لمدة 4-5 ساعات بعد إضافة 5% بادئ.
( ) 6- يكون جبن الكوخ ذو طعم خفيف شبيه بنكهة اللبن.
( ) 7- تحفظ الجينة البيضاء في محلول ملحي لحفظها.
( ) 8- يمكن استخدام الأجبان ذات العيوب البسيطة في صناعة الجبن المطبوخ.
( ) 9- يمكن إضافة مواد حافظة لجبن التشدر المطبوخ.
( ) 10- يطبخ الجبن المطبوخ على درجة حرارة 75-80°م لمدة ساعة.






إجابات الأسئلة

ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــ
س1: ضع دائرة حول رقم الفقرات المناسبة لكل من الجمل التالية:
أ- 1 ، 2 ، 4 ، 5
ب- 1 ، 2 ، 4 ،
ج- 2 ، 3 ، 4 ،
د- 2 ، 4 ،
هـ - 4 ،
س 2 - اجب عما يلي باختصار:
1- ستخدم في اختبار الفوسفاتيز لعرفة مدى كفاءة البسترة
2- ليس لإنزيمات الحليب تأثير مباشر مهم على خواص الحليب لكن تودي الإنزيمات إلى تحلل مكونات الحليب والتي تؤدي بتالي إلى تغير خواصه.
3- الماء 87 % ،2- الاكتوز 4.6 % ، 3- الدهن 3.2 % ، 4- البروتين 3 % ، الأملاح 1.7 %
4- الفا س1 كيزين ، والفا س2 كيزين ، بيتا كيزين ، كابا كيزين
5- طرق تصنيع اللبنة هي:
1- الطريقة التقليدية حيث يفصل الشرش بوضع الخثرة في أكياس الشاش وتترك لمدة ليلة
2- طريق فص الشرش بالطرد المركزي في جهاز فصل شرش جبن الكوارك الألماني.
3- طريقة الترشيح الفائق حيث يركز الحليب إلى النسب المطلوبة في تركيب اللبنة ثم يخمر المركز.
4- طريقة إعادة التجميع لمكونات الحليب المجففة إلى النسبة المطلوبة في اللبنة.

6- بكتريا بادئ اللبن هي:
Lactococcus lactis sub-sp lactis
Lactococcus lactis sub-sp cremoris
Lactococcus lactis biovar diacetylactis
و
Leuconostoc mesenteroides sub-sp cremoris
Leuconostoc mesenteroides sub-sp dextranicum

س 3-
1- X 6- √
2- X 7- √
3- X 8-√
4- √ 9-X
5- √ 10-X

هيثــــــم
12-22-2009, 01:09 PM
النفط ...البترولالنفط أو البترول (كلمة مشتقة من الأصل اللاتيني بيترا والذي يعني صخر، "أوليوم" والتي تعني زيت)، ويطلق عليه أيضا الزيت الخام، كما أن له اسم دارج "الذهب الأسود"، وهو عبارة عن سائل كثيف، قابل للاشتعال، بني غامق أو بني مخضر، يوجد في الطبقة العليا من القشرة الأرضية. وأحيانا يسمى نافثا، من اللغة الفارسية ("نافت" أو "نافاتا" والتي تعني قابليته للسريان). وهو يتكون من خليط معقد من الهيدروكربورات، وخاصة من سلسلة الألكانات، ولكنه يختلف في مظهره وتركيبه ونقاوته بشدة من مكان لأخر. وهو مصدر من مصادر الطاقة الأولية الهام للغاية (إحصائيات الطاقة في العالم). البترول هو المادة الخام لعديد من المنتجات الكيماوية، بما فيها الأسمدة، مبيدات الحشرات، اللدائن.


الطلمبة المستمرة أثناء عملية الضخ، في بئر بالقرب من سارينا،أونتاريو، 2001فهرست

1 منشأ البترول
1.1 المنشأ غير الحيوي
1.2 طرق أخرى لإنتاج الزيت
2 تاريخ البترول
3 مستقبل البترول
4 هل يكون هناك بترول سنة 2050 ؟؟؟
5 تصنيف البترول
6 تقييم اسعار البترول
7 أكثر البلاد إنتاجا للبترول
8 موضوعات متعلقة
9 كتب عن صناعة البترول



منشأ البترول

المنشأ غير الحيوي
توماس جولد كان أكثر العلماء الغربيين تأييدا للنظرية الروسية-الأوكرانية المنشأ الغير حيوي للبترول. وهذه النظرية تفترض ان كميات ضخمة من الكربون الموجود طبيعيا على الأرض، بعضه في شكل هيدروكربونات. ونظرا لأن الهيدروكربونات أقل كثافة من الموائع المسامية، فإنه يتجه للأعلى. وتحوله أشكال الكائنات الدقيقة إلى ترسبات هيدروكربونية عديدة. وأثبتت حسابات الديناميكا الحرارية والدراسات العملية أن "إن-ألكانات" (المكون الرئيسي للبترول) لا تنتج تلقائيا من الميثان في الضغوط الموجودة في الأحواض الرسوبية، وعلى هذا فإن نظرية المنشأ الغيرحيوي للهيدروكربونات تفترض التكون العميق.

نص عريض==تركيب البترول== أثناء عمليات التصفية، يتم فصل الكيماويات المكونة للبترول عن طريق التقطير التجزيئي، وهو عملية فصل تعتمد على نقط الغليان النسبية (أو قابلية التطاير النسبية). المنتجات المختلفة (بالترتيب طبقا لنقطة غليانها) بما فيها الغازت الخفيفة (مثل: الميثان، الإيثان، البروبان) كالتالي: البنزين، وقود المحركات النفاثة، الكيروسين، الديزل، الجازولين، شموع البرافين، الأسفلت، وهكذا. والتقنيات الحديثة مثل فصل الألوان الغازي، HPLC، فصل ألوان غازي-مطياف كتلة، يمكن أن تفصل بعض الأجزاء من البترول إلى مركبات فردية، وهذه طريقة من طرق الكيمياء التحليلية، تستخدم غالبا في أقسام التحكم في الجودة في [[مصفاة بترول|مصافي البترول].

ولمزيد من الدقة، فإن البترول يتكون من الهيدروكربونات، وهذه بدورها تتكون من الهيدروجين، والكربون، وبعض الأجزاء غير الكربونية والتي يمكن أن تحتوي على النيتروجين، الكبريت، الأكسجين، وبعض الكميات الضئيلة من الفلزات مثل الفاناديوم أو النيكل، ومثل هذه العناصر لا تتعدى 1% من تركيب البترول.

وأخف أربعة ألكانات هم: ميثان CH4، إيثان C2H6، بروبان C3H8، بيوتان C4H10. وهم جميعا غازات. ونقطة غليانهم -161.6 C° و -88 C° و -42 C° و -0.5 C°، بالترتيب (-258.9، -127.5، -43.6، -31.1 F°)

مدى السلاسل C5-7 كلها خفيفة، وتتطاير بسهولة، نافثا نقية. ويتم استخدامهم كمذيبات، سوائل التنظيف الجاف، ومنتجات التجفيف السريع الأخرى. أما السلاسل من C6H14 إلى C12H26 تكون مختلطة ببعض وتستخدم في الجازولين. ويتم صنع الكيروسين من السلاسل C10 إلى C15، ثم وقود الديزل/زيت التسخين في المدى من C10 إلى C20، و يتم استخدم زيوت الوقود الأثقل من ذلك في محركات السفن. وجميع هذه المركبات البترولية سائلة في درجة حرارة الغرفة.

زيوت التشحيم والشحم شبه الصلب (بما فيه الفزلين) تتراوح من C16 إلى C20.

السلاسل الأعلى من C20 تكون صلبة، بداية من شمع البرافين، ثم بعد ذلك القطران، القار، الأسفلت.

مدى درجات الغليان لمكونات البترول تحت تأثير الضغط الجوي في التقطير التجزيئي بالدرجة المئوية:

إثير بترول: 40 – 70 C° يستخدم كمذيب
بنزين خفيف: 60 – 100 C° يستخدم كوقود للسيارات
بنزين ثقيل: 100- 150 C° يستخدم كوقود للسيارات
كيروسين خفيف: 120 – 150 C° يستخدم كمذيب ووقود للمنازل
كيروسين: 150 – 300 C° يستخدم كوقود للمحركات النفاثة
زيت الغاز: 250 – 350 C° يستخدم كوقود للديزل / للتسخين
زيت تشحيم: > 300 C° يستخدم زيت محركات
الأجزاء التبقية: قار، أسفلت، وقود متبقي
استخلاص النفط


بصفة عامة فإن المرحلة الأولى في استخلاص الزيت الخام هي حفر بئر ليصل لمستودعات البترول تحت الأرض. وتاريخيا، يوجد بعض أبار البترول في أمريكا وصل البترول فيها للسطح بطريقة طبيعية. ولكن معظم هذه الحقول نفذت، فيما عدا بعض الأماكن المحدودة في ألاسكا. وغالبا ما يتم حفر عديد من الآبار لنفس المستودع، للحصول على معدل استخراج اقتصادي. وفي بعض الآبار يتم ضخ الماء، البخار، مخلوط الغازات المختلفة للمستودع لإبقاء معدلات الاستخراج الاقتصادية مستمرة.

وفي حالة أن الضغط تحت الأرض في مستودع الغاز كافي، عندها سيجبر الزيت على الخروج للسطح تحت تأثير هذا الضغط. الوقود الغازي أو الغاز الطبيعي غالبا ما يكون متواجد، مما يزيد من الضغط الموجود تحت الأرض. وفي هذه الحالة فإن الضغط يكون كافي لوضع كمية كافة من الصمامات على رأس البئر لتوصيل البئر بشبكة الأنابيب للتخزين، وعمليات التشغيل. ويسمى هذا استخلاص الزيت المبدئى. وتقريبا 20% فقط من الزيت في المستودع يمكن استخراجه بهذه الطريقة.

وخلال فترة حياة البئر يقل الضغط، وعند حدود معينة لا يكون كافيا لدفع الزيت للسطح. وعندها، لو أن المتبقى قى البئر كافي اقتصاديا، وغالبا ما يكون كذلك، يتم استخراج الزيت المتبقي في البئر بطريقة استخراج الزيت الإضافية. شاهد إتزان الطاقة، وصافي الطاقة. ويتم استخدام تقنيات مختلفة في طريقة استخراج الزيت الإضافية، لاستخراج الزيت من المستودعات التي نفذ ضغطها أو قل. يستخدم أحيانا الضخ بالطلمبات مثل الطلمبات المستمرة، وطلمبة الأعماق الكهربية (electrical submersible pumps ESPs) لرفع الزيت إلى السطح. وتستخدم تقنية مساعدة لزيادة ضغط المستودع عن طريق حقن الماء، إعادة حقن الغاز الطبيعي، رفع الغاز وهذا يقوم بحقن الهواء، ثاني أكسيد الكربون أو غازات أخرى للمستودع. وتعمل الطريقتان معا المبدئية والإضافية على استخراج ما يقرب من 25 إلى 35% من المستودع.

المرحلة الثالثة في استخراج الزيت تعتمد على تقليل كثافة الزيت لتعمل على زيادة الإنتاج. وتبدأ هذه المرحلة عندما لا تستطيع كل من الطريقة المبدئة، والطريقة الإضافية على استخراج الزيت، ولكن بعد التأكد من جدوى استخدام هذه الطريقة اقتصاديا، وما إذا كان الزيت الناتج سيغطي تكاليف الإنتاج والأرباح المتوقعة من البئر. كما يعتمد أيضا على أسعار البترول وقتها، حيث يتم إعادة تشغيل الآبار التي قد تكون توقفت عن العمل في حالة ارتفاع أسعار الزيت. طرق استخراج الزيت المحسن حراريا (Thermally-enhanced oil recovery methods TEOR) هي الطريقة الثالثة في ترتيب استخراج الزيت، والتي تعتمد على تسخين الزيت وجعله أسهل للاستخراج. حقن البخار هي أكثر التقنيات استخداما في هذه الطريقة، وغالبا مع تتم (TEOR) عن طريق التوليد المزدوج. وفكرة عمل التوليد المزدوج هي استخدم تربينة (توربينة) غاز لإنتاج الكهرباء واستخدام الحرارة المفقودة الناتجة عنها لإنتاج البخار، الذي يتم حقنه للمستودع. وهذه الطريقة تستخدم بكثرة لزيادة إنتاج الزيت في وادى سانت واكين، الذي يحتوى على زيت كثافته عالية.، والذي يمثل تقريبا 10% من إنتاج الولايات المتحدة. وهناك تقنية أخرى تستخدم في طريقة (TEOR)، وهي الحرق في-الموضع، وفيها يتم إحراق الزيت لتسخين الزيت المحيط به. وأحيانا يتم استخدام المنظفات لتقليل كثافة الزيت. ويتم استخراج ما يقرب من 5 إلى 15% من الزيت في هذه المرحلة.


طرق أخرى لإنتاج الزيت
نظرا للزيادة المستمرة في أسعار البترول، أصبحت الطرق الأخرى لإنتاج الزيد محل إهتمام. وأصلح هذه الأفكار هو تحويل الفحم إلى زيت والتي تهدف إلى تحويل الفحم إلى زيت خام. وكان هذا التصور الريادي من الألمان عندما توقف استيراد البترول في الحرب العالمية الثانية ووجدت ألمانيا طريقة لاستخلاص الزيت من الفحم. وكانت تعرف "إيرساتز" ("الاستبدال" باللغة الألمانية)، ويقدر أن نصف الزيت المستخدم في ألمانيا أثناء الحرب العالمية الثانية قد كان من هذه الطريقة. وقد تم توقف هذه الطريقة بعد ذلك نظرا لأن تكاليف إنتاج البترول الطبيعي أقل منها. ولكن بالنظر إلى ارتفاع أسعار البترول المستمر، فإن تحويل الفحم إلى بترول قد يكون محل تفكير.

وتتضمن الطريقة تحويل رماد الفحم إلى زيت في عملية متعددة المراحل. ونظريا فإن طن من الفحم ينتج نقريبا 200 لتر من الخام، بمنتجات تتراوح من القار إلى الكيماويات النادرة.


تاريخ البترول
تم حفر أول بئر للبترول في الصين في القرن الرابع الميلادي أوقبل ذلك. وكان يتم إحراق الزيت لتبخير الماء المالح لإنتاج الملح. وبحلول القرن العاشر، تم استخدام أنابيب الخيرزان لتوصيل الأنابيب لمنابع المياه المالحة.

في القرن الثامن الميلادي، كان يتم رصف الطرق الجديدة في بغداد باستخدام القار، الذي كان يتم إحضاره من من ترشحات البترول في هذه المنطقة. في القرن التاسع الميلادي، بدأت حقول البترول في باكو، أذربيجان بإنتاج البترول بطريقة اقتصادية لأول مرة. وكان يتم حفر هذه الحقول للحصول على النفط، وتم وصف ذلك بمعرفة الجغرافي ماسودي في القرن العاشر الميلادي، وأيضا ماركو بولو في القرن الثالث عشر الميلادي، الذي وصف البترول الخارج من هذه الآبار بقوله أنها مثل حمولة مئات السفن. شاهد أيضا الحضارة الإسلامية.

ويبدأ التاريخ الحديث للبترول في عام 1853، باكتشاف عملية تقطير البترول. فقد تم تقطير البترول والحصول منه على الكيروسين بمعرفة إجناسى لوكاسفيز، وهو عالم بولندي. وكان أول منجم زيت صخري يتم إنشائه في بوربكا، بالقرب من كروسنو في جنوب بولندا، وفي العام التالي لذلك تم بناء أول معمل تكرير (في الحقيقة تقطير) في يولازوفايز، وكان أيضا عن طريق لوكاسفيز. وإنتشرت هذه الاكتشافات سريعا في العالم، وقام ميرزوف ببناء أول معمل تقطير في روسيا في حقل الزيت الطبيعي في باكو في عام 1861


بئر بترول في كاليفرونيا، 1938وبدأت صناعة البترول الأمريكية باكتشاف إيدوين دريك للزيت في عام 1859، بالقرب م تيتوسفيل - بنسلفانيا. وكان نمو هذه الصناعة بطيء نوعا ما في القرن الثامن عشر الميلادي، وكانت محكومة بالمتطلبات المحدودة للكيروسين ومصابيح الزيت. وأصبحت مسألة إهتمام قومية في بدايات القرن العشرين، عند بداية استخدام محركات الإحتراق الداخلية مما أدى لزيادة طلب الصناعة بصفة عامة على البترول. وقد أستنفذت الاكتشافات الأولى في أمريكا في بنسفانيا وأونتاريو، مما أدى إلى "أزمة زيت" في تكساسا، أوكلاهوما، كاليفورنيا.

وبالإضافة إلى ما تم ذكره، فإنه بحلول عام 1910 تم اكتشاف حقول بترول كبيرة في كندا، جزر الهند الشرقية، إيرانو فينزويلا، المكسيك، وتم تطويرهم لاستخدامهم صناعيا.

وبالرغم من ذلك حتى في عام 1955 كان الفحم أشهر أنواع الوقود في العالم، وبدأ البترول أخذ مكانته بعد ذلك. وبعد أزمة طاقة 1973 و أزمة طاقة 1979 ركزت وسائل إعلام على تغطية مستويات إمدادات البترول. وقد أدى ذلك لإلقاء الضوء على أن البترول مادة محدودة ويمكن أن تنفذ، على الأقل كمصدر طاقة اقتصادي قابل للحياة. وفي الوقت الحالي، فإن أكثر التوقعات الشائعة مفزعة، وفي حالة عدم تحقق هذه التوقعات في وقتها، يتم تنحية هذه التوقعات تماما كطريقة لبث الاطمئنان، ومثال ذلك تنحية التوقعات المفزعة لمخزون البترول التي تمت في السبعينيات من القرن العشرين. ويظل مستقبل البترول كوقود محل جدل. وأفادت الأخبار بالولايات المتحدة (2004) أنه يوجد ما يعادل استخدام 40 سنة من البترول في باطن الأرض. وقد يجادل البعض لأن كمية البترول الموجودة محدودة. ويوجد جدل أخر بأن التقنيات الحديثة ستستمر في إنتاج الهيدروكربونات الرخيصة وأن الأرض تحتوي على مقدرا ضخم من البترول غير التقليدي، مخزون على هيئة رمل قطراني، حقول بيتيومين، زيت طفلي وهذا سيسمح باستمرار استخدام البترول لفترة كبيرة من الزمن.

وحاليا فإنه تقريبا 90% من إحتياجات السيارات للوقود يتم الوفاء بها عن طريق البترول. ويشكل البترول تقريبا 40% من الاستهلاك الكلي للطاقة في الولايات المتحدة، ولكنه يشكل تقريبا 2% فقط في توليد الكهرباء. وقيمة البترول تكمن في إمكانية نقله، كمية الطاقة الكبيرة الموجودة فيه، والتي تكون مصدر لمعظم المركبات، وكمادة أساسية في لعديد من الصناعات الكيمياوية، مما يجعله من أهم البضائع في العالم. وكان الوصول للبترول سببا في كثير من التشابكات العسكرية، بما فيها الحرب العالمية الثانية حرب العراق وإيران. وتقريبا 80% من مخزون العالم للبترول يتواجد</nowiki> == في الشرق الأوسط، وتقريبا 62.5 % منه في الخمس دول: المملكة العربية السعودية، الإمارات العربية المتحدة، العراق، الكويت، إيران. بينما تمتلك أمريكا تقريبا 3%.





==التأثيرات البيئية للبترول==

للبترول تأثير ملحوظ على الناحية البيئية والإجتماعية، وذلك من الحوادث والنشاطات الروتينية التي تصاحب إنتاجه وتشغيله، مثل الإنفجارات الزلزالية أثناء إنتاجه، الحفر، تولد النفايات الملوثة. كما أن استخراج البترول عملية مكلفة وأحيانا ضارة بالبيئة، بالرغم من أن (جون هنت من وودز هول) أشار في عام 1981 إلى أن أكثر من 70% من الإحتياطي العالمي يصاحبه ترشحات كبيرة أي أنه لا يستلزم الإضرار بالبيئة لاستخراجه، وعديد من حقول البترول تم العثور على العديد منها نتيجة للتسريب الطبيعي. كما أن استخراج البترول بالقرب من الشواطيء يزعج الكائنات البحرية ويؤثر على بيئتها. كما أن استخراج البترول قد يتضمن الكسح، الذي يحرك قاع البحر، مما يقتل النباتات البحرية التي تحتاجها الكائنات البحرية للحياة. كما أن نفايات الزيت الخام والوقود المقطر التي تتناثر من حوادث ناقلات البترول أثرت على العلاقة التبادلية بين الكائنات الحية (بموت أحد هذه الكائنات) في ألاسكا، جزر جالاباجوس، أسبانيا، وعديد من الاماكن الأخرى.


أحد الأرصفة البحرية لإنتاج البترولومثل أنواع الوقود الحفري الأخرى، يتسبب حرق البترول في إنبعاث ثاني أكسيد الكربون للغلاف الجوي، وهو ما يعتقد أنه يساهم في ظاهرة السخونة العالمية. وبوحدات الطاقة فإن البترول ينتج كميات CO 2 أقل من الفحم، ولكن أكثر من الغاز الطبيعي. ونظرا لدور البترول المتفرد في عمليات النقل، فإن تقليل إنبعاثات CO 2 تعتبر من المسائل الشائكه في استخدامه. وتجرى محاولات لتحسين هذه الإنبعثات عن طريق إحتجازها في المصانع الكبيرة.

البدائل هي مصادر الطاقة المتجددة وهي موجودة بالفعل، وإن كانت نسبة هذا الاستبدال لاتزال صغيرة. الشمس، الرياح والمصادر المتجددة الأخرى تأثرياتها على البيئة أقل من البترول. ويمكن لهذه المصادر استبدال البترول في الاستخدامات التي لا تتطلب كميات طاقة ضخمة، مثل السيارات، ويجب تصميم المعدات الاخرى لتعمل باستخدام الكهرباء (المخزونة في البطاريات)، أو الهيدروجين (عن طريق خلايا الوقود، أو الحتراق الداخلي) والذي يمكن إنتاجه من مصادر متجددة. كما أن هناك خيارات أخرى تتضمن استخدام الوقود السائل الذي له أصل حيوي (إيثانول، الديزل الحيوي). وهناك توجه عالمي للترحيب بأي أفكار جديدة تساهم في استبدال البترول كوقود لعمليات النقل.


مستقبل البترول
"المقالة الرئيسية: قمة هوبرت"

نظرية قمة هوبرت، تعرف أيضا باسم قمة بترول، وهي محل خلاف فيما يخص الإنتاج والاستهلاك طويل المدى للزيت وأنواع الوقود الحفرية الأخرى. وتفترض أن مخزون البترول غير متجدد، وتتوقع ان إنتاج البترول المستقبلي في العالم يجب حتما أن يصل إلى قمة ثم ينحدربعدها ظرا لاستمرار استنفاذ مخزون الزيت. وهناك كثير من الجدل حول ما إذا كان الإنتاج أو بيانات الاكتشاف السابقة يمكن أن تستخدم في توقع القمة المستقبلية.

ويمكن إعتبار الموضوع ذو قيمة عند النظر لمناطق مفرة أو بالنظر للعالم ككل. فقد لاحظ إم. كينج هوبرت أن الاكتشافات في الولايات المتحدة وصلت لقمة في الثلاثينيات من القرن العشرين، وعلى هذا فقد توقع وصول الإنتاج إلى قمته في السبعينيات من القرن العشري. وإتضح أن توقعاته صحيحة، وبعد وصول الولايات المتحدة لقمة الإنتاج في عام 1971 – بدأت في فقدان السعة الإنتاجية – وقد استطاعت الأوبك وقتها الحفاظ على أسعار البترول مما أدى لأزمة الزيت عام 1973 م. ومنذ هذا الوقت وصلت مناطق عديدة لقممها الإنتاجية، فمثلا بحر الشمال في التسعينيات من القرن العشرين. وقد اكدت الصين أن 2 من أكبر مناطق الإنتاج لديها بدأت في الإنحدار، كما أعلنت الشركية القومية لإنتاج البترول بالمكسيك أن حقل كانتاريل يتوقع أن يصل لقمة إنتاجه عام 2006، ثم يكون معدل إنحداره 14% سنويا.

ولأسباب عديدة (يمكن أن يكون عدم الشفافية في الإبلاغ عن المخزون الحقيقي في العالم) من الصعب توقع قمة الزيت في أي منطقة بالعالم. بناءا على بيانات الإنتاج المتاحة، وقد توقع المناصرين لهذه النظرية سابقا بتوقع قمة العالم ككل لتحدث في الفترة ما بين 1989–1995 أو 1995–2000. وعموما فإن هذه المعلومات المتوقعة كانت قبل الارتداد في الإنتاج الذي حدث في عام بداية الثمانينيات من القرن العشرين، والذي أتبعه تقليل الاستهلاك العالمي، وهو التأثير الذي يمكن أن يكون السبب في تأخر قمة الزيت النى كانت متوقعة. ويوجد توقع جديد بمعرفة جولدمان ساش بحلول قمة الزيت عام 2007، وبعدها بوقت ما للغاز الطبيعي. ي حدثت عام 1971 ، فقد أصبح مفهوما أن قمة العالم لن تلاحظ إلا إذا تبعها قلة ملحوظة في إنتاج الزيت.

وأحد المؤشرات هو ملاحظة النقص الكبيرفي مشاريع الزيت الجديدة في عام 2005 والتي مفترض أن تبدأ في الإنتاج عام 2008 وما بعدها. وحيث انه يتطلب أكثر من 4–6 سنوات لأي مشروع بترولي جديد لبدء الإنتاج للسوق، فإنه من المستبعد أن هذا النقص سيتم تعويضه خلال الوقت. وعلى العكس، فإنه لكي يتم تجنب القمة، فإن هذه المشاريع يجب أن لا تنقص فحسب، بل يجب أن تساعد على زيادة الإنتاج العالمي السنوي.


هل يكون هناك بترول سنة 2050 ؟؟؟
ان البترول ثروة قابلة للتجديد ، فهو في تشكل مستمر في الأحواض الرسوبية ، الا أن وتيرة الاستهلاك الحالي والتي تقدر بــ : 3.5 مليار طن سنويا وهي أكبر بألف مرة من وتيرة التجديد والبترول الذي نستهلكه الآن تشكل في عصور غابرة (ماقبل 500 مليون سنة) ، واذا استمر هذا الاستهلاك في الارتفاع فإن أقصى حد لانتهاء هذه الثروة هي سنة 2060 م


تصنيف البترول
تصنف الصناعات البترولية خام البترول طبقا لمكان المنشأ (مثلا "وسيط غرب تكساس"، أو "برنت") وغالبا عن طريق وزنه النوعي وزن API (American Petroleum Institute API). أو عن طريق كثافته ("خفيف". "متوسط"، "ثقيل")، كما أن من يقومون بعمليات التكرير يطلقوا عليه "حلو أو مسكر" عند وجود كميات قليلة من الكبريت فيه، أو "مر" مما يعني وجود كميات كبيرة من الكبريت، ويتطلب مزيد من التقطير للحصول على المواصفات القياسية للإنتاج.

الوحدات العالمية للبرميل هي:

مزيج برنت يحتوى على 15 نوع من الزيت من حقول برنت ونظام نينيان حوض شيت لاند الشرقي. وبصفة عامة فإن إنتاج الزيت من أوروبا، أفريقيا، الشرق الأوسط يتجاوز الحدود الغربية التي تسعى لتحديد أسعار الزيت، مما يؤدى إلى حدوث علامة استرشادية. شاهد أيضا خام برنت.
وسيط غرب تكساس "دبليو تي أي" (West Texas Intermediate WTI) لزيت شمال أمريكا.
تستخدم دبي كعلامة استرشادية لمنطقة أسيا-الباسيفيك لزيت الشرق الأوسط.
تابيس من ماليزيا، يستخدم كمرجع للزيت الخفيف في منطقة الشرق الأقصى.
ميناس من أندونيسيا، يستخدم كمرجع للزيت الثقيل في منطقة الشرق الأقصى.
وتتكون سلة الأوبك من:


الزيت الخفيف المملكة العربية السعودية
بونى زيت خفيف نيجيريا
فاتح دبي
اسمس المكسيك (لا يتبع أوبك)
ميناس إندونيسيا
مزيج شهران الجزائر
تيا جوانا لايت فينزويلا
وتحاول الأوبك إبقاء سعر سلة الأوبك بين الحدود العليا والدنيا، بزيادة أو تقليل الإنتاج. وهذا يجعل من تحليلات السوق عامل في غاية الأهمية. وتشمل سلة الأوبك مزيج من الخام الثقيل والخفيف، وهي أثقل من برنت، دبليو تي أي.




تقييم اسعار البترول

سعر البنزين الليلي في منطقة شيكاغو محطة أموكو (في الخلفية). بينما محطة شل في المقدمة لم ترفع السعر مثل محطو اموكو.المرجع في سعر البترول غالبا ما يرجع إلى السعر الوقتي لإما سعر (دبليو. تي. أي- الخام الخفيف) في بورصة نيويورك (New York Mercantile Exchange NYMEX) لتسليمات كوشينج أوكلاهوما، أو سعر البرنت في بورصة البترول العالمية (International Petroleum Exchange IPE) لتسليمات سولوم فو. سعر برميل الزيت يعتمد بشدة على درجته (والتي تحدد بعوامل مثل الثقل النوعي أو API، ومحتواه من الكبريت) وموقعه. الأغلبية العظمى من الزيت لا يتم الاتجار بها في البورصة ولكن عن طريق التعامل المباشر بين السماسرة (Over-the-counter trading)، وغالبا ما يتم هذا قياسا على نقطة مرجعية للزيت الخام تم تقييمها عن طريق وكالة التسعير بلاتس. فمثلا يوجد في أوروبا درجة معينة من الزيت، ولتكن فولمار، يمكن أن تباع بسعر "برنت + 0.25 دولارللبرميل). وتزعم (IPE) أن 65% من التعاملات في سوق الزيت تتم بدون الرجوع لتقييمها لخام البرنت. كما أن هناك تقيمات أخرى مهمة، منها دبي، تابيس، وسلة الأوبك. وتستخدم إدارة معلومات الطاقة بالولايات المتحدة السعر المتوسط لكل أنواع الزيت الوارد إلى الولايات المتحدة "كسعر الزيت العالمي".

وهناك زعم بأن الأوبك تقوم بتسعير الزيت والسعرالحقيقي للبرميل تقريبا حول 2.0 دولار أمريكي، وهو ما يعادل قيمة استخراجه في الشرق الأوسط. وهذه التقديرات لسعر البرميل تتجاهل سعر التنقيب وسعر تطوير مستودعات البترول. علاوة على ذلك تكلفة الإنتاج أيضا عامل يجب أن يؤخذ في الإعتبار، ليس على أساس إنتاج أرخص برميل ولكن بناءا على تكلفة إنتاج البرميل المختلط. وتقليل إنتاج الأوبك إدى لتطور الإنتاج في مناطق الإنتاج ذات التكلفة الأعلى مثل بحر الشمال، وذلك قبل استنفاذ المخزون الموجود بالشرق الأوسط. ومما لاشك فيه أن للأوبك قوة بالغة. فبالنظر بصفة عامة فإن الاستثمارات في هذا المجال مكلفة للغاية وبئية تقليل الإنتاج في أوئل التسعينات من القرن العشرينات أدت إلى تقليل الاستثمارات التي يتم ضخها لمجال إنتاج الزيت. وذلك بدوره أدى إلى سباق ارتفاع الأسعار في الفترة ما بين 2003-2005، ولم تستطيع الأوبك بسعة إنتاجها الكلية الحفاظ على ثبات الأسعار.


أسعار البترول، في الفترة 1994-2004 (لم تعدل طبقا للتضخم)تعتمد الطلبات على الزيت بشدة على الظروف الاقتصادية في العالم، وهذا أيضا عامل أساسي في تحديد أسعار الزيت. بعض رجال الاقتصاد أرجعوا قلة معدل النمو العالمي إلى زيادة أسعار النفط، وهذا يعني أن العلاقة بين سعر الزيت والنمو العالمي ليست ثابتة بطريقة محددة، بالرغم من أن ارتفاع سعر الزيت غالبا ما يعرف على أنه كظاهرة متأخرة تحدث في أخر الدورة.

تم الوصول إلى نقطة أسعار منخفضة في يناير عام 1999، بعد زيادة الإنتاج في العراق مقترنا مع الأزمة الاقتصادية التي حدثت في أسيا مما أدى لإنخفاض الطلب على الزيت. ثم زادت الأسعار بعد ذلك بطريقة كبيرة، حتى أنها تضاعفت بحلول سبتمبر عام 2000، ثم بدأت في الهبوط بحلول أواخر عام 2001، ثم زيادة بمعدل ثابت حتى وصل سعر البرميل من 40 دولار أمريكي إلى 50 دولار أمريكي بحلول سبتمبر عام 2004 (شاهد [2]). وفي أكتوبر عام 2004، تعدى سعر تسليمات الخام الخفيف في نوفمبر تقديرات بورصة نيويورك ووصل إلى 53 دولار أمريكي للبرميل، ولتسليمات ديسمبر وصل 55 دولار أمريكي، ثم بدأ سباق الأسعار لزيادة الطلب على البنزين والديزل والقلق الموجود وقتها من عدم مقدرة المصافي على العمل بصورة منتظمة. وظل هذا الإتجاه مستمرا حتى أوائل أغسطس عام 2005، حيث تتوقع بورصة نيويورك أن مستقبل أسعار الزيت الخام سيتعدى 65 دولار أمريكي، في حالة بقاء الطلب على البنزين بغض النظر عن السعر.

تقوم بورصة نيويورك بالاتجار في الزيت الخام (متضمنة العقود المستقبلية) وهي الأساس في تقييم أسعار الزيت الخام في الولايات المتحدة خلال غرب تكساس الوسيطة (West Texas Intermediate WTI). وهناك بعض البورصات أيضا تتعامل في عقود البترول المستقبلية. مثال بورصة البترول الدولية (International Petroleum Exchange IPE) في لندن، ويتم التعامل على خام البرنت.


أسعار البترول في الفترة الحالية، 2003-2005شاهد أيضا تاريخ وتحليلات أسعار خام البترول


[تحرير] أكثر البلاد إنتاجا للبترول
المصدر: إحصائيات الطاقة من الحكومة الأمريكية

(الترتيب على حسب كمية الإنتاج "بالمليون برميل / يوم):

المملكة العربية السعودية (أوبك)
العراق (أوبك)
روسيا
الولايات المتحدة
إيران (أوبك)
المكسيك
الصين
النرويج
كندا
فينزويلا (أوبك)
الإمارات العربية المتحدة (أوبك)
الكويت (أوبك)
نيجيريا (أوبك)
المملكة المتحدة
خطأ في إنشاء صورة مصغرة: Invalid thumbnail parameters

المناطق الزرقاء مناطق بترول غير أمريكية.(الترتيب عل حسب كمية التصدري عام 2003):

المملكة العربية السعودية (أوبك)
روسيا
النرويج
إران (أوبك)
الإمارات العربية المتحدة (أوبك)
فينزويلا (أوبك)
الكويت (أوبك)
نيجيريا (أوبك)
المكسيك
الجزائر (أوبك)
ليبيا (أوبك)
ملحوظة، تقوم الولايات المتحدة تقريبا باستهلاك كا إنتاجها من الزيت.